Kompletná zeleninová kuchárka: Sezónny sprievodca varením zo zeleniny bez odpadu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je chválená za informatívny a inovatívny prístup k vareniu so sezónnou zeleninou, ktorý je vybavený pevnou štruktúrou a atraktívnymi fotografiami. Niektorí používatelia však vyjadrujú nespokojnosť s verziou pre Kindle kvôli absencii indexu, zatiaľ čo iní považujú štýl písania za povýšenecký alebo obsah za nevhodný pre skúsených kuchárov.

Informatívna a komplexná, krásne prezentovaná s užitočnými vizuálmi, inšpiratívne a rozmanité recepty, nabáda k udržateľnému vareniu, obsahuje informácie o používaní celej zeleniny na zníženie množstva odpadu, dobre usporiadaná podľa ročných období.

⬤ Verzii pre Kindle chýba index a zoznam receptov, čo sťažuje orientáciu
⬤ niektorí považujú písanie za povýšenecké
⬤ nemusí pokrývať všetku zeleninu
⬤ recepty by mohli byť pre niektorých používateľov nepraktické
⬤ menej receptov, ako sa očakávalo pre tých, ktorí hľadajú pokročilejší obsah.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Complete Vegetable Cookbook: A Seasonal, Zero-Waste Guide to Cooking with Vegetables

Obsah knihy:

Kuchársky sprievodca úžasným svetom zeleniny, sezóna po sezóne.

James Strawbridge vám otvorí oči pre viac ako 40 druhov zeleniny, postupne ich predstaví a podelí sa s vami o nové inovatívne recepty, staré klasiky a obmeny tradícií. James je zástancom varenia bez odpadu, ukáže vám všetky jedlé časti každej zeleniny a navrhne spôsoby, ako môžete jednotlivé prvky využiť pri varení. Potom sa podrobnejšie zoznámite s každou rastlinou a jej odrodami a potom vás prevedie najlepšími spôsobmi prípravy, spracovania a konzervovania.

V knihe nájdete viac ako 120 chutných vegetariánskych receptov: hlavné jedlá, ľahké obedy a prílohy. Pripravte si jeden z obľúbených pokrmov Jamesovej rodiny, hrejivý gratinovaný fenikel na príjemné jesenné večerné jedlo, guľky z červenej repy alebo mrkvovú a kardamónovú zmrzlinu - zistite, ako jednoduché ingrediencie môžu priniesť maximálnu chuť. Kapitoly o vynaliezavých spôsoboch využitia zvyškov jedál, nápadoch na konzervovanie, kvasenie a pečenie, ako aj Jamesove najlepšie tipy a návrhy na vyskúšanie vás inšpirujú k novým spôsobom varenia.

Komplexná referencia o zelenine a zbierka receptov, ktorá nesmie chýbať v kuchyni žiadneho kuchára.