Knižnica kuchárskych kníh, 35: Štyri storočia kuchárov, spisovateľov a receptov, ktoré vytvorili modernú kuchársku knihu

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexným prieskumom histórie kuchárskych kníh a kulinárskych postupov v priebehu niekoľkých storočí, pričom sa v nej prelínajú historické súvislosti s výberom receptov. Vyznačuje sa informatívnosťou a vizuálnou príťažlivosťou, ale niektorí čitatelia ju považujú za hutnú a náročnú, najmä tí, ktorí sa hlbšie nezaujímajú o dejiny potravín.

⬤ Dobre preskúmaná a krásne prezentovaná
⬤ ponúka hlboký ponor do histórie kuchárskych kníh
⬤ skvelá pre milovníkov jedla a záujemcov o kulinársky vývoj
⬤ obsahuje množstvo zaujímavých receptov a ilustrácií.

⬤ Pre bežných čitateľov môže byť ťažkopádna a príliš akademická
⬤ niektorým receptom chýbajú podrobné vysvetlenia
⬤ môže obsahovať gramatické a typografické chyby
⬤ nie je vhodná pre tých, ktorí uprednostňujú jednoduché kuchárske knihy.

(na základe 11 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Cookbook Library, 35: Four Centuries of the Cooks, Writers, and Recipes That Made the Modern Cookbook

Obsah knihy:

Tento nádherne ilustrovaný zväzok vznikol ako poznámky k zbierke kuchárskych kníh a kulinárskych obrázkov, ktoré zozbierala známa autorka kuchárskych kníh Anne Willan a jej manžel Mark Cherniavsky.

Knižnica kuchárskych kníh čerpá z antikvariátu renomovanej autorky kuchárskych kníh Anne Willanovej a jej manžela Marka Cherniavského a sprevádza čitateľov štyrmi storočiami európskej a ranej americkej kuchyne - od korenených omáčok stredoveku cez masívne pečienky a ragú na dvore Ľudovíta XIV. až po elegantné chladené dezerty osemnásteho storočia.

Ako autori ochutnávajú v priebehu storočí a opisujú, ako každá kuchárska kniha odráža svoju dobu, Willan osvetľuje kulinárske prúdy medzi kuchyňami Anglicka, Francúzska, Talianska, Nemecka a Španielska. Knižnica kuchárskych kníh, ktorá je hlboko osobným dielom lásky, sleduje históriu receptov a obsahuje niektoré z ich obľúbených.