Das Buch vom Tee
Čaj bol pôvodne liekom a až postupne sa stal nápojom. V Číne ôsmeho storočia sa dostal do poézie ako niečo, čo patrí k dobrému vkusu.
V pätnástom storočí ho Japonsko povýšilo na náboženstvo estetizmu, na čajovníctvo. Čajazmus je kult založený na uctievaní krásy uprostred každodennej šedi vecí takých, aké sú. Jeho cieľom je Čistota a harmónia, Tajomstvo vzájomného súcitu, Romantika spoločenského poriadku.
Vo svojej podstate je to náboženstvo nedokonalého, jemný pokus o dokončenie možného v nemožnom, ktoré nazývame životom. Kakuzo Okakura - Gröls-verlag (edícia Werke Der Weltliteratur.