Každodenné grilovanie: U nás doma s obľúbeným americkým majstrom: Kuchařka

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoje jednoduché a zrozumiteľné recepty prispôsobené pre nadšencov grilovania na záhrade. Používatelia oceňujú rozmanitosť receptov, najmä odporúčania na potieranie a omáčky, ktoré zvýrazňujú chuť. Vyskytli sa však určité obavy týkajúce sa konkrétnych receptov, napríklad kukuričného chleba, ktorý si vyžaduje úpravy. Celkovo sa kniha chváli za praktickosť a účinnosť pri zlepšovaní grilovacích zručností.

⬤ Veľká rozmanitosť receptov
⬤ Jednoduché a jasné pokyny
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov
⬤ Vynikajúce recepty na potieranie a omáčky
⬤ Pútavý štýl písania s humorom
⬤ Podporuje varenie na dvore
⬤ Celkovo pozitívny vplyv na grilovacie zručnosti.

⬤ Niektoré recepty, ako napríklad kukuričný chlieb, môžu vyžadovať úpravy (chýba kvások)
⬤ Základné recepty prinášajú veľké množstvá, ktoré si môžu vyžadovať dodatočné skladovanie
⬤ Niekoľko používateľov považovalo konkrétne techniky za mätúce.

(na základe 261 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Everyday Barbecue: At Home with America's Favorite Pitmaster: A Cookbook

Obsah knihy:

"Grilovanie je jednoduché jedlo. Nepokazte ho."

Ako najúspešnejší muž v oblasti grilovania, autor kuchárskych bestsellerov "New York Times" a porotca v hitparáde "BBQ Pitmasters" na Discovery's Destination America vie Myron Mixon o údení mäsa viac ako ktokoľvek iný. A teraz je na ceste dokázať domácim kuchárom na celom svete, že skvelé grilovanie si môžu pripraviť každý deň v týždni - v pohodlí vlastného dvora alebo kuchyne, bez ohľadu na úroveň svojich zručností. Na súťažiach a vo svojich reštauráciách Pride & Joy Bar-B-Que v celej krajine Mixon dokázal, že keď sedí za udiacim kotlom, žiadne iné jedlo sa mu nevyrovná. Nepotrebuje na to však žiadne luxusné vybavenie: Mixon dokáže pripraviť vynikajúce barbecue na akomkoľvek grile, v udiarni alebo v rúre, dokonca aj počas najrušnejšieho všedného dňa, a vy to dokážete tiež vďaka takmer 150 receptom v knihe "Everyday Barbecue". Vyzbrojení Mixonovými radami a tipmi zistíte, že grilovanie nie je len na 4. júl a Sviatok práce, ale na každý deň, keď máte chuť ho pripraviť. Rozpáľte teda svoj gril a pripravte sa na prípravu neuveriteľných obľúbených grilovacích pokrmov, ako sú rebierka na jednoduchý spôsob, Myronovo kurča z plechovky Dr. Peppera a sendvič s kráľovskými rebierkami, ako aj na dobrodružné jedlá na záhrade, ako sú bravčové brucho a vyprážané detské chrbty na grile, plus inšpirácie na zvyšky jedál, chutné dezerty a dokonca aj niektoré "opilecké" recepty.

V knihe "Každodenné grilovanie" nájdete niekoľko naozaj dobrých receptov na grilovanie, vrátane:

- The Essentials: Z grilu na dvore urobíte údiarničku: Briket na jednoduchý spôsob, Rebierka na jednoduchý spôsob, Jediná omáčka na grilovanie, ktorú potrebujete.

- Burgery a sendviče: Kráľ rebier, Barbecue z bravčového brucha, Brisket Cheesesteaks, Sendviče so zeleninou na grile, Klasický barbecue burger s údením Hickory.

- Údené a grilované: Kuracie mäso: Perfektné grilované rebierka, Celá pečená morka s bourbonskou omáčkou, Myronovo kura z plechovky Dr. Peppera.

- Smažené na grile: Áno, najprv sa to vyúdi a potom sa to usmaží: Baby Backs, Chicken Lollipops, Cap'n Crunch Chicken Tenders.

- Plavci: Kŕmna kaša na grile s krevetami a syrom, dymové sumčie tacos.

- Opité recepty: Kura na bourbone s hnedým cukrom, grilované krevety na whisky.

- Grilovaný brunch: Slanina na dvore: Pitmaster's Smoked Eggs Benedict with Pulled Pork Cakes, Backyard Bacon.

- Navyše šaláty a prílohy, delikátne dezerty a zvyšky inšpirácií: Baby Back Mac and Cheese, Tinga-Style Barbecue Tacos, Chocolate Cake on the Grill a Grilled Skillet Apple Pie.

Kniha "Každodenné grilovanie" obsahuje takmer 150 receptov a lákavých fotografií a ponúka najväčšie grilovacie hity (a nielen to) rýchlym a efektívnym spôsobom, aký ste ešte nevideli.

Chvála pre "Everyday Barbecue".

"Mixon odvádza obdivuhodnú prácu, keď v tejto prehľadnej zbierke 150 receptov zameraných na údenie.... ukazuje grilujúcim, údeným a grilujúcim, ako môžu premeniť prácne a časovo náročné projekty grilovania a barbecue na jedlá na všedný deň s minimom rozruchu. Čitateľov zaujme jeho dômyselné využitie zvyškov, keď ponúka návrhy na hory zvyškov bôčika, bravčového alebo kuracieho mäsa. Tento prístup - namiesto množstva variácií na rebierka, bravčové mäso a množstvo omáčok - knihu odlišuje a robí ju zaujímavou." - "Publishers Weekly".