Bbq&a s Myronom Mixonom: Všetko, čo ste kedy chceli vedieť o grilovaní

Recenzie čitateľov

Kniha je všeobecne oceňovaná pre svoj informatívny obsah a podrobné recepty, vďaka čomu je skvelým zdrojom informácií pre začiatočníkov aj skúsených nadšencov grilovania, hoci niektorí čitatelia mali pocit, že opakuje informácie z predchádzajúcich diel Myrona Mixona. Hoci kniha ponúka množstvo tipov a trikov, niekoľko používateľov poznamenalo, že sa zameriava predovšetkým na údenie a nie na tradičné grilovanie, a vyjadrili sklamanie z niektorých receptov. Celkový tón a prezentácia vyvolali zmiešané reakcie.

Informatívne a podrobné pokyny, pútavý štýl písania, skvelé tipy a triky na grilovanie a údenie, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, príjemné recepty, dobre organizovaný obsah.

Väčšinou opakuje informácie z predchádzajúcich kníh, výrazne sa zameriava na údenie a nie na tradičné grilovanie, niektoré konkrétne recepty mali problémy (napr. nesprávne množstvo ingrediencií), povýšenecký tón pre niektorých čitateľov, chýba hĺbka pre pokročilých grilovačov.

(na základe 73 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bbq&a with Myron Mixon: Everything You Ever Wanted to Know about Barbecue

Obsah knihy:

"Získajte titul MBA v oblasti grilovania od jedného z najlepších odborníkov v tejto oblasti. Informácie sú spoľahlivé - dokonca aj ja som sa niečo naučil." --Steve Raichlen, moderátor relácie Project Fire and Project Smoke na PBS

Premýšľali ste niekedy, či by ste mohli pripraviť dobré barbecue bez udiarne, jamy alebo grilu? Či musíte používať potieranie alebo marinádu? Nie ste si istí, čo je to bôčik, či ho musíte upravovať, a ak áno, ako? Nechceli by ste sa obrátiť na 5-násobného majstra sveta v grilovaní Myrona Mixona, víťaza viac ako 200 veľkých majstrovstiev, aby ste získali všetky odpovede. Teraz môžete!

V knihe BBQ&A with Myron Mixon odpovedá autor bestsellerov a osobnosť televíznej obrazovky Myron Mixon na otázky, ktoré mu najčastejšie kladú počas jeho mnohých živých kuchárskych ukážok, televíznych vystúpení a súkromných kurzov varenia. Toto je dokonalá relácia otázok a odpovedí s najlepším majstrom v grilovaní. Kapitoly obsahujú:

⬤ Začnite s údením ('Cue Basics & Equipment)

⬤ Pripravte sa (Príprava mäsa)

⬤ Yardbirds, Demystified (Chicken &Turkey)

⬤ Celé prasa (Všetko o varení prasaťa)

⬤ Manipulácia s ním (Všetko o rebierkach a kotletách)

⬤ Tu je hovädzie mäso (Všetko o príprave kráv)

⬤ Lekcie plávania (Všetko o varení morských plodov a rýb)

⬤ Čo ešte? (Prílohy, dezerty, nápoje)

Myron píše: "Máte pálčivú otázku o grilovaní? Zo všetkého, čo som za dvadsaťpäť rokov svojej profesionálnej práce na grile videl, viem, že máte aspoň jednu otázku, ktorá vás trápi, aspoň jeden nepríjemný problém, ktorý sa objaví vždy, keď sa pripravujete na grilovanie na záhrade. Tak to ste na správnom mieste.".

Myronove živé, informatívne odpovede sú spojené s praktickými vizuálmi a týkajú sa techník a metód, chutí a príprav, receptov a receptúr - to všetko prvýkrát zhromaždil na jednom mieste najúspešnejší muž v oblasti grilovania.