Každodenná čínska kuchárka Katie Chinovej: Kuchařka čínskej kuchyne: 101 lahodných receptov z kuchyne mojej matky

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Katie Chinovej je vysoko oceňovaná pre svoje prístupné a autentické ázijské recepty, vďaka čomu je vhodná pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Mnohí recenzenti vyzdvihujú zrozumiteľnosť pokynov, rozmanitosť receptov a osobné anekdoty, ktoré sú v knihe zahrnuté. Niektorí však upozorňujú, že recepty môžu byť pre skúsenejších kuchárov príliš zjednodušené, a vyjadrujú určité obavy týkajúce sa fyzickej kvality knihy.

Jednoduché recepty, autentické chute, užitočné tipy týkajúce sa prísad a techník, jasné pokyny, skvelé pre začiatočníkov, osobné anekdoty spríjemňujú čítanie, široký výber atraktívnych jedál.

Niektoré recepty môžu byť pre pokročilejších kuchárov príliš zjednodušené, obavy týkajúce sa kvality väzby knihy, konkrétne pokyny k receptom môžu byť neúplné.

(na základe 97 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Katie Chin's Everyday Chinese Cookbook: 101 Delicious Recipes from My Mother's Kitchen

Obsah knihy:

"Katie Chin nám všetkým urobila obrovskú službu: poskytla nám recepty na mnohé čínske jedlá, ktoré sme vždy chceli variť, ale nikdy sme nemali jasný a jednoduchý návod na prípravu... Ďakujeme Katie Chin! " -- Martha Stewart

Domáci kuchári si s touto prehľadnou čínskou kuchárskou knihou vychutnajú prípravu týchto jedál inšpirovaných čínskou domácou kuchyňou.

Láska k vareniu u autorky Katie Chinovej rozkvitla už v ranom veku - keď sledovala a neskôr pomáhala svojej známej matke Leeann Chinovej pripravovať vynikajúce čínske jedlá v jej obľúbených reštauráciách. Leeann sa narodila v Číne a bola oceňovanou reštaurátorkou a autorkou, ktorú si vážili pre jej schopnosť demystifikovať čínsku kuchyňu pre amerických domácich kuchárov. Katie zdedila vášeň a talent svojej mamy a sama sa stala uznávanou spisovateľkou a televíznou osobnosťou v oblasti gastronómie. Žiaľ, Leeann zomrela v roku 2010, ale jej recepty žijú ďalej. Katie sa s vami v tejto knihe chce podeliť o matkino kuchárske dedičstvo - je to pocta Leeanninmu majstrovstvu vo všetkom, čo čínska kuchyňa ponúka.

Táto klenotnica rodinných receptov obsahuje mnoho jedinečných jedál, ktoré Leeann vyvinula počas svojej šesťdesiatročnej kariéry v potravinárskom priemysle, vrátane osvedčených klasických jedál, ktoré sa naučila od svojej matky v Číne. Niektoré jedlá odrážajú Leeannino čínsko-americké detstvo alebo sú to recepty, ktoré Katie a Leeann vyvinuli počas spoločného života. Iné sú výtvory, ktoré Katie vymyslela nedávno. Celou knihou sa prelínajú milé spomienky a anekdoty z Katieinho detstva, ktoré sa vždy týkali varenia a jedenia s jej mamou.

Kniha Katie Chin's Everyday Chinese Cooking je oslavou fantastického majstrovstva Leeann Chinovej, ktorá ovláda celú škálu chutí a techník čínskej kuchyne, a jej jedinečnej schopnosti sprístupniť ich ľuďom zo Západu. Katie poskytuje tipy a techniky, ktoré umožnia každému vytvoriť si doma rafinované a chutné čínske jedlo.

Obľúbené čínske recepty zahŕňajú:

⬤  Krevety s ohnivými plameňmi.

⬤  Bravčové mäso Mu Shu.

⬤  Letné závitky z pekinskej kačice.

⬤  Kuracie mäso generála Tso.

⬤  Hovädzie mäso na mandarínkach.

⬤  Rebierka v hoisinovom laku.

⬤  Čajom údený morský vlk.

⬤  Banánové koláčiky.

⬤  Čokoládový koláč s piatimi koreniami.

⬤  A oveľa viac...

Nechajte sa inšpirovať vynikajúcimi chuťami čínskej kuchyne Leeann a Katie Chinových!