Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je chválená pre svoj príťažlivý dizajn, dobre štruktúrovanú argumentáciu a rozmanitý výber receptov, ktoré vyhovujú rôznym stravovacím preferenciám, hoci je nedostatočná pre tých, ktorí hľadajú viac rastlinné alebo sezónne zameranie. Niektorí čitatelia oceňujú jej prístup k trvalo udržateľnému stravovaniu, iným v nej chýbajú možnosti pre vegánov a podrobné pokyny na plánovanie jedál.
Výhody:⬤ Pútavý a presvedčivý štýl písania.
⬤ Atraktívny dizajn tvrdej väzby s ilustráciami v retro štýle.
⬤ Užitočné tabuľky a návrhy jedál na celý týždeň.
⬤ Rôznorodé recepty vhodné pre vegetariánov, konzumentov rýb aj mäsa.
⬤ Ponúka poznatky o udržateľnom stravovaní.
Nevýhody:⬤ Nie je to primárne rastlinná alebo sezónna kuchárska kniha.
⬤ Chýbajú konkrétne pokyny týkajúce sa množstva potravín na plánovanie jedál.
⬤ Mnohé recepty sa spoliehajú na mäso bez adekvátnych vegetariánskych alebo vegánskych alternatív.
⬤ Niektoré ingrediencie nemusia byť sezónne dostupné.
⬤ Nemusí uspokojiť čitateľov, ktorí hľadajú prísnejšie vegánske recepty.
(na základe 4 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Eat to Save the Planet: Over 100 Recipes and Ideas for Eco-Friendly Cooking and Eating
Obsah knihy:
Jednoduché, lákavé, ekologické recepty, ktoré podporujú životné prostredie a nedávajú vám pocit, že ste o niečo prišli.
Ak sa budeme naďalej stravovať takýmto spôsobom, hrozí, že svet nesplní ciele OSN v oblasti trvalo udržateľného rozvoja a Parížsku dohodu. Od extrémnych výkyvov počasia až po divoké požiare zúriace v Austrálii sa niet čo čudovať, že viac ako kedykoľvek predtým nás trápi vplyv našich rozhodnutí v oblasti potravín na životné prostredie.
Vstúpte do diskusie s ocenenou autorkou receptov, registrovanou odborníčkou na výživu Annie Bellovou. Jednoduché rodinné recepty v knihe Jedzte, aby ste zachránili planétu sa riadia odporúčaniami z publikácie Planetary Health Diet, ktorú na objednávku Lancet-EAT napísala medzinárodná skupina vedcov. Táto flexitariánska referenčná strava je taká jednoduchá, ľahko dostupná a lákavá, že sotva uveríte, že počas jedla pomáhate zachraňovať planétu.
Základom diéty Planetary Health Diet sú potraviny rastlinného pôvodu, ale hoci sú tieto zložky ústredným prvkom jej odporúčaní, diéta nezachádza až k vegetariánstvu alebo vegánstvu. Recepty v knihe preto obsahujú skromné množstvo morských plodov a hydiny, pričom malé množstvo červeného mäsa je voliteľné - vďaka tomu je tento nový prístup k stravovaniu dosiahnuteľný a realistický pre každého.
Či už je to špenátový koláč s orechmi a kozím syrom, špagety z čiernej fazule s klobásou a paprikou alebo rýchle rizoto z karfiolu, šošovice a žeruchy, tieto upokojujúce, sýte a chutné jedlá sa rýchlo stanú každodennými obľúbenými jedlami vo vašej kuchyni.
Obsahuje metrické miery.
