Jednoduchý kvások: Ako upiecť najlepší chlieb na svete

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje jednoduchý a povzbudzujúci úvod do výroby kváskového chleba bez droždia kupovaného v obchode, pričom mnohí recenzenti si pochvaľujú jej jednoduché pokyny a pozitívne skúsenosti s pečením. Viacerí používatelia však poznamenali, že ide skôr o krátku brožúru než o komplexnú kuchársku knihu, a niektorým v obsahu chýbali podrobnosti a ďalšie recepty.

⬤ Vďaka ľahko sledovateľným návodom je kváskové pečenie prístupné aj začiatočníkom.
⬤ Používatelia uvádzajú úspešnú prípravu chleba a oceňujú zdravotné výhody kvásku.
⬤ Kniha motivuje a podporuje experimentovanie s kváskom.
⬤ Poskytuje jasný postup na vytvorenie kvásku od základu.
⬤ Pozitívne skúsenosti, o ktoré sa podelili používatelia, ktorí si úspešne vytvorili kvások a upiekli chutný chlieb.

⬤ Kniha je krátka a chýba jej hĺbka, čo u mnohých vyvoláva pocit, že ide skôr o brožúru ako o plnohodnotnú kuchársku knihu.
⬤ Ponuka receptov je obmedzená, čo niektorých používateľov sklamalo.
⬤ Niektorí čitatelia mali problémy s metódou, ktorá nefungovala podľa očakávania.
⬤ Autorov štýl a návrhy nemusia vyhovovať všetkým čitateľom, čo vedie ku kritike celkového tónu písania.

(na základe 391 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Simple Sourdough: How to Bake the Best Bread in the World

Obsah knihy:

* TOTO JE „KRÁTKA“, NIE PLNOHODNOTNÁ KNIHA!!! *.

V tejto knižke sa dozviete, ako pripraviť najlepší chlieb na svete. A to len z pšenice, vody a soli! Tento chutný, zdravý a ľahko pripraviteľný chlieb s tisícročnou tradíciou si zamilujete. V skutočnosti vás možno pokazí na všetok ostatný chlieb!

///////////////////////////////////////////////.

Mark Shepard je autorom niekoľkých kníh o jednoduchom živote a nenásilnej sociálnej zmene a tiež o flaute.

///////////////////////////////////////////////.

OBSAH.

Začiatok.

Ingrediencie.

Huba.

Dve veci, na ktoré musíte vždy pamätať.

Cesto.

Kysnutie.

Pečenie.

Záverečné fakty.

///////////////////////////////////////////////.

POZNÁMKA AUTORA.

Prvýkrát som sa naučil milovať tento chlieb počas návštevy Komunity Archa, utopickej spoločnosti založenej vo Francúzsku talianskym Gándhího žiakom. Po návrate domov ma kamarátka naučila pripraviť rovnaký chlieb - alebo celkom podobný. Ďalšie pokusy viedli k metóde, ktorá je uvedená v tejto brožúre. Ak ste už robili iné chleby, zistíte, že je to osviežujúco jednoduché. Bez ohľadu na to, koľko tohto chleba som zjedol, nikdy sa mi neomrzel.