Hygienický manažment v kuchyni a servise: HACCP je jednoduchý

Hodnotenie: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,4 z 5)

Hygienický manažment v kuchyni a servise: HACCP je jednoduchý (Frank Hchsmann)

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

Hygiene Management in Kitchen and Service: HACCP made easy

Obsah knihy:

Hygienický manažment v kuchyni a obsluhe je vhodnou príručkou pre odborníkov a manažérov v hoteloch a reštauráciách, ale aj pre stravovacie zariadenia, napr. v školách a zdravotníctve.

Príručka pomáha zaviesť do praxe riadenie hygieny podľa HACCP (analýza rizík a kritických kontrolných bodov). Obsahuje zásady koncepcie HACCP a opisuje, ako sa vytvára analýza rizík a pracovné postupy podľa HACCP.

Príručku dopĺňajú v praxi overené kontrolné zoznamy a informácie o školení zamestnancov. Čitateľ tak získava komplexné informácie o alternatívach zavádzania riadenia hygieny podľa HACCP.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:9783751917155
Autor:
Frank Hchsmann
Vydavateľ:
Books On Demand
Jazyk:anglicky
Väzba:Mäkká väzba

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Riadenie domácnosti: Príručka pre úspešné upratovanie a čistenie - Housekeeping Management: Manual...
Books On Demand
Aký je náš zámer s touto knihou? Poskytnúť...
Riadenie domácnosti: Príručka pre úspešné upratovanie a čistenie - Housekeeping Management: Manual for Successful Housekeeping & Cleaning
Conceito de marketing eficiente para hotis e restaurantes: Estratgias de marketing para o anfitrio...
Books On Demand
Po kríze Corona je vývoj novej marketingovej...
Conceito de marketing eficiente para hotis e restaurantes: Estratgias de marketing para o anfitrio orientado para o futuro
Gestin de la higiene en cocina y servicio: Fcil aplicacin de HACCP / APPCC
Books On Demand
Hygienický manažment v kuchyni a službách je vhodnou príručkou pre odborníkov a...
Gestin de la higiene en cocina y servicio: Fcil aplicacin de HACCP / APPCC
Hygienický manažment v kuchyni a servise: HACCP je jednoduchý - Hygiene Management in Kitchen and...
Books On Demand
Hygienický manažment v kuchyni a obsluhe je...
Hygienický manažment v kuchyni a servise: HACCP je jednoduchý - Hygiene Management in Kitchen and Service: HACCP made easy
Manažment upratovania: Gestin del departamento de ama de llaves y limpieza - Housekeeping...
Books On Demand
Čo sa má touto knihou dosiahnuť? Cieľom je naučiť...
Manažment upratovania: Gestin del departamento de ama de llaves y limpieza - Housekeeping Management: Gestin del departamento de ama de llaves y limpieza
Arbeitsplatzbeschreibungen fr Hotels und Restaurants: Náplň práce Hotellerie und Gastronomie -...
Books On Demand
Tieto popisy pracovných miest sú určené pre...
Arbeitsplatzbeschreibungen fr Hotels und Restaurants: Náplň práce Hotellerie und Gastronomie - Arbeitsplatzbeschreibungen fr Hotels und Restaurants: Job Description Hotellerie und Gastronomie
Efektívna marketingová koncepcia pre hotely a reštaurácie: Marketingové stratégie pre hostiteľa...
Books On Demand
Po kríze Corona je vývoj novej marketingovej...
Efektívna marketingová koncepcia pre hotely a reštaurácie: Marketingové stratégie pre hostiteľa orientovaného na budúcnosť - Efficient Marketing Concept for hotels and restaurants: Marketing stragies for the future-oriented host

Diela autora vydali tieto vydavateľstvá:

Books On Demand