Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recepty na výživné a chutné dipy

Recenzie čitateľov

Celkovo je kuchárska kniha dobre prijímaná pre svoju rozmanitosť kreatívnych a chutných receptov na hummus, ktoré sa ľahko pripravujú. Čitatelia oceňujú nutričné výhody hummusu a flexibilitu pri prispôsobovaní receptov na základe osobných preferencií alebo diétnych obmedzení.

Veľká rozmanitosť receptov, jednoduché dodržiavanie, kreatívne využitie ingrediencií a ponúka nutričné výhody. Recenzenti poznamenali, že mnohé recepty sú chutné a nie príliš zložité na prípravu.

Niektorí by mohli mať pocit, že dôraz na humus by mohol byť príliš úzkoprsý, a existujú obavy, aby sa z neho nestalo hlavné jedlo a nie príloha. Obmedzená príťažlivosť pre tých, ktorí nemajú radi cícer alebo príbuzné zložky alebo sú na ne alergickí.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recipes for Nutritious and Tasty Dips

Obsah knihy:

Bohatý, krémový a napriek všetkému zdravý, len potretie tohto dipu plného chuti dokáže premeniť každé jedlo na niečo nekonečne chutnejšie.

Milovníci hummusu sa zasýtia s touto knihou obsahujúcou viac ako 65 vynaliezavých vegánskych receptov na hummus. Je to skromné východostredomorské mezze, ktoré nám ukradlo srdce - kto by si pomyslel, že malá miska roztlačeného cíceru môže chutiť ako kúzlo? Hummus sa stal nevyhnutnou súčasťou každej modernej dobre zásobenej chladničky, či už sa podáva ako dip s tyčinkami, natiera sa na chlieb, aby dodal šťavu kebabu alebo sendvičom, alebo sa ponúka ako súčasť hlavného jedla.

Domáci hummus je v mnohých ohľadoch lepší ako kupovaný v obchode: je menej kyslý, má intenzívnejšiu sviežu chuť a jeho príprava je lacná. Autorka Dunja Gulinová sa v tomto článku delí o svoje tipy a triky na prípravu dokonalého domáceho hummusu, aby ste zakaždým dosiahli správnu chuťovú rovnováhu a štruktúru. Klasickou kombináciou je zvyčajne cícer, citrónová šťava, cesnak a tahini - ale tento základný recept je taký univerzálny, že vďačne absorbuje akúkoľvek chuť, ktorú mu môžete dodať.

Hummus, kde je srdce, obsahuje recepty ako cibuľový džem, hummus na indonézsky spôsob, pečený baklažán a chutný odvar z kešu a avokáda. Nechýba ani kapitola Dippers, ktorá zahŕňa Chapatis, Pitta Breads a Sezamové grissini, kapitoly pre Hummus Meals a dokonca aj odvážna časť Dezerty.