Hodnotenie:
Kuchárska kniha získala prevažne pozitívne recenzie pre svoje chutné a autentické recepty, krásne fotografie a kultúrne poznatky. Hoci väčšina recenzentov chváli jednoduchosť prípravy jedál, existujú určité obavy týkajúce sa presnosti niektorých receptov a ambiciózneho rozsahu knihy.
Výhody:Chutné a autentické recepty, nádherné fotografie, kultúrne postrehy, jednoduchý postup, veľký výber jedál z Blízkeho východu, inšpirujúce pre kuchárov, veľmi prístupné pre americké kuchyne.
Nevýhody:Niektoré recepty môžu byť nepresné alebo nie sú dôsledne odskúšané (napr. kacchi biriyani) a existujú pripomienky k príliš ambicióznemu rozsahu. Prianie viac obrázkov a určitá nespokojnosť s niekoľkými jedlami od vyberavých stravníkov.
(na základe 56 čitateľských recenzií)
Feast - Food of the Islamic World
Bohato farebná a výnimočne rozmanitá kuchárska kniha s nadčasovými receptami z celého islamského svetaV hostine sa ocenená šéfkuchárka Anissa Helou - autorita v oblasti varenia severnej Afriky, Stredomoria a Blízkeho východu - delí o svoju mimoriadnu škálu obľúbených, časom overených receptov a príbehov z kuchýň celého moslimského sveta.
Helouová žila a precestovala celý tento región, od Egypta po Sýriu, od Iránu po Indonéziu, a zozbierala niektoré z jeho najlepších a najchutnejších receptov na chlieb, ryžu, mäso, ryby, koreniny a sladkosti. Helou s rozsiahlymi vedomosťami a rozhľadom skúma obrovskú rozmanitosť jedál spojených s arabskou, perzskou, mughalskou (alebo juhoázijskou) a severoafrickou kuchyňou a zhromažďuje obľúbené jedlá ako biryani alebo turecký kebab spolu s menej známymi špecialitami, ako sú zanzibarské grilované ryby v kokosovej omáčke alebo tuniská cícerová polievka.
Kniha Hody je plná histórie, oživená úžasnými fotografiami a doplnená Helouovým humorom, šarmom a rafinovanosťou, a je nepostrádateľným doplnkom ku kulinárskemu kánonu, ktorý predstavuje niektoré z najvynaliezavejších kultúr a národov sveta.
