Francúzska revolúcia: 140 klasických receptov, ktoré sú čerstvé a jednoduché

Recenzie čitateľov

Kniha je zbierkou francúzskych receptov známeho šéfkuchára Michela Rouxa Jr., ktorej cieľom je sprístupniť francúzsku kuchyňu a spríjemniť ju domácim kuchárom. Hoci mnohí recenzenti oceňujú jednoduchosť a nostalgický nádych receptov, niektorí majú pocit, že knihe chýba vzrušenie a obsahuje niektoré základné alebo neinšpiratívne položky.

Mnohí používatelia chvália jednoduchosť dodržiavania receptov, zrozumiteľnosť pokynov a pútavý štýl písania. Kniha je vnímaná ako dobrý zdroj informácií na vychutnanie si francúzskej kuchyne bez zložitých postupov. Niekoľko recenzentov tiež uvádza, že kniha je krásnym darčekom.

Niektorí používatelia považujú recepty za príliš jednoduché alebo neinšpiratívne a kritizujú nedostatok fotografií, ktoré by usmerňovali proces varenia. Niekoľkí tiež uviedli tlačové chyby a celkový staromódny dojem z knihy, čo naznačuje, že nespĺňa svoje „revolučné“ tvrdenia.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The French Revolution: 140 Classic Recipes Made Fresh & Simple

Obsah knihy:

Lahodná zbierka francúzskych receptov pre moderného domáceho kuchára od Michela Rouxa Jr.

Michel Roux Jr. je jedným z najznámejších a najobľúbenejších francúzskych kuchárov v Británii. Vedie preslávenú reštauráciu Le Gavroche s dvoma michelinskými hviezdičkami v Londýne, ako aj množstvo ďalších reštaurácií a v televízii uvádza množstvo populárnych programov o jedle.

V knihe Francúzska revolúcia sa Michel vracia ku klasickým jedlám zo svojej tradičnej francúzskej výchovy, ale svoje obľúbené recepty upravuje moderným spôsobom tak, aby vyhovovali dnešným domácim kuchárom, ktorí hľadajú ľahké, zdravé a ľahko pripraviteľné jedlá. Michel nahradil veľmi bohaté krémové omáčky, ťažké mäsové jedlá a zložité techniky varenia receptami, ktoré potešia chuťové bunky bez toho, aby ohrozovali pás. Napríklad jemný hráškový koláč s cestom podobným filo brik, nová holandská omáčka neobsahujúca takmer žiadne maslo a množstvo šikovných nízkokalorických dresingov. Michel ponúka aj recepty, ktoré sa dajú pripraviť v jednom hrnci, aby sa to urýchlilo a zjednodušilo, ako napríklad vynikajúce Poulet Basquaise - voňavé, jednoduché dusené kuracie mäso, paprika a korenie. Ďalšie jedlá sa dajú pripraviť z ingrediencií zo skladu na rýchlu večeru uprostred týždňa - napríklad polievka z cíceru a harissy, ktorá sa podáva spolu s jedným z mnohých jednoduchých šalátov, lákavých zeleninových jedál alebo rýchlych dezertov.

Toto nie sú jedlá z reštaurácie - toto je jedlo, ktoré Michel a jeho rodina pripravujú a jedia doma. Vo svojej nádhernej novej knihe Michel prináša skvelú kuchyňu svojej rodnej krajiny do 21. storočia - ide o skutočnú francúzsku revolúciu v stravovaní.