Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kuchárka Color by Maria Zizka je vizuálne ohromujúca a inovatívna kuchárska kniha, ktorá organizuje recepty podľa farieb potravín, podporuje dobrodružné varenie a zdôrazňuje vizuálnu príťažlivosť jedál. Hoci kniha obsahuje kreatívne a jedinečné recepty určené na vzrušenie chuťových buniek, pre bežných domácich kuchárov môže predstavovať výzvu, pretože sa spolieha na ťažko dostupné suroviny a zložitejšie techniky varenia.
Výhody:⬤ Vizuálne ohromujúce usporiadanie a dizajn, ktorý organizuje recepty podľa farieb.
⬤ Jedinečné a kreatívne recepty, ktoré poskytujú zábavný zážitok z varenia.
⬤ Každý recept sprevádzajú krásne fotografie.
⬤ Podporuje skúmanie neznámych prísad a chutí.
⬤ Prírodné zdroje farieb použité v jedlách, ktoré podporujú zdravšie stravovanie.
⬤ Recepty sú dobre napísané a ľahko sa dodržiavajú.
Nevýhody:⬤ Mnohé recepty si vyžadujú ťažko dostupné alebo špeciálne prísady.
⬤ Nie sú vhodné pre príležitostných domácich kuchárov, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché jedlá.
⬤ Niektoré zoznamy ingrediencií môžu byť dlhé a príprava môže byť časovo náročná.
⬤ Ingrediencie a pojmy môžu byť pre niektorých čitateľov príliš neznáme.
⬤ Miešanie slaných a dezertných receptov v organizácii môže byť nevhodné pre tých, ktorí uprednostňujú tradičné rozdelenie.
(na základe 32 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Cook Color: A Rainbow of 100 Recipes
Obsah knihy:
Jedzte dúhu. Kniha Cook Color oslavuje krásu čerstvého ovocia, zeleniny, byliniek a korenín v zbierke 100 úplne prírodných, jednofarebných receptov, ktoré odhaľujú lákavý svet chutí, textúr a sezónneho stravovania, aký ste ešte nevideli.
Aká je príchuť slnečného svitu? Chuť zeleného lesa? Evokuje červená farba papriky teplo jej korenia? Kuchárka Farba odhaľuje úplne nový spôsob uvažovania o jedle. Autorka Mária Žižková oboznamuje čitateľov s myšlienkami z teórie farieb a kuchárskych vied a vysvetľuje, ako zvládnuť styling jedla a techniky varenia na zvýraznenie a zachovanie farby bez akýchkoľvek umelých prísad. Varenie podľa farieb však nie je len o vzhľade; je to prístup, ktorý spája estetiku, sezónnosť a chuť. Recepty usporiadané do gradientu začínajú krémovými odtieňmi bielej - od kokosovej tresky a ryžovej misy až po cesnakový šalát z fazule a karfiolu. Žlté farby evokujú jasné chute v tyčinkách Margarita, červené zvýrazňujú ohnivé chute v jedlách ako Mapo Ragù s ryžovými koláčikmi a zelené zvýrazňujú svieže a bylinkové chute v jedlách ako Matcha a mätová zmrzlina Sundae alebo Feta a Fava toasty marinované v žougu. Modrá, fialová a čierna predstavujú zjavenia: motýlie kvetové boa plnené modrou hlivou ustricovou, klasická talianska hroznová focaccia postavená na hlavu s pridaním fialového ube a elegantné čierne tahini sušienky.
Aby to všetko spojila, predstavuje Žižková špeciálnu časť Farebné menu, kde čitateľov učí, ako pomocou jedla vytvoriť paletu, ktorá navodzuje pocit ročného obdobia, témy alebo dokonca miesta: valentínske menu zdobené červenými a ružovými pôžitkami, jarné menu so všetkými sviežimi chuťami a pastelovými tónmi, menu zamerané na morské plody s modrými a koralovými odtieňmi, ktoré navodzujú atmosféru tropického oceánu. Cook Color je oslavou krásneho a kreatívneho stravovania v každom okamihu a pri každej príležitosti.
