Dve kuchyne: 120 rodinných receptov zo Sicílie a Ríma

Recenzie čitateľov

Kniha Rachel Roddyovej je nádherne napísaný a sugestívny román o jedle, plný chutných a užívateľsky prívetivých receptov, ktoré čitateľa prenesú do Talianska. Mnohí používatelia vyjadrujú svoj obdiv k Roddyovej štýlu písania a praktickému využitiu receptov, z ktorých niektoré sa stali stálicami v ich domácnostiach. Objavili sa však aj kritické pripomienky týkajúce sa prezentácie a stavu knihy pri prevzatí.

⬤ Krásne napísaná a sugestívna próza.
⬤ Chutné a užívateľsky prívetivé recepty.
⬤ Pútavé rozprávanie, ktoré čitateľov prenesie do Talianska.
⬤ Vysokokvalitné fotografie, ktoré dopĺňajú písanie.
⬤ Recepty dobre fungujú a získali pozitívnu spätnú väzbu od tých, ktorí ich vyskúšali.

⬤ Niektorí používatelia dostali knihy s poškodením (poškodený obal, poškodený chrbát).
⬤ V knihe sa používajú metrické miery, čo na stránke Amazonu nebolo jasne uvedené.
⬤ V jednej recenzii sa spomína túžba po lepšom dizajne obálky, pretože sa zdala byť v nesúlade s obsahom.

(na základe 67 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Two Kitchens: 120 Family Recipes from Sicily and Rome

Obsah knihy:

Od oceňovaného týždenníka Guardian Cook a víťaza ceny Andr? Simona a Guild of Food Writers' Awards prichádza kniha o talianskej kuchyni plná nádherných receptov, chutí a príbehov zo Sicílie a Ríma.

Posledných dvanásť rokov sa autorka článkov o jedle, kuchárka a fotografka Rachel Roddyová ponárala do kultúry rímskej kuchyne, ale práve po chutiach juhu so svojím sicílskym partnerom Vincenzom často túžili. Nakoniec sa naskytla príležitosť stráviť viac času v jeho starom rodinnom dome na juhovýchode Sicílie, kde Rachel prijala tradičné recepty tejto krajiny a príbehy, ktoré sa za nimi skrývajú.

V knihe Dve kuchyne Rachel oslavuje jedlo a chute Ríma a Sicílie a delí sa o viac ako 120 týchto jednoduchých, každodenných jedál z jej dvoch vzdialených, ale prepojených kuchýň. Od šalátu z paradajok a solenej ricotty, caponaty a zapečených sicílskych cestovín až po citrónový crumble, medové broskyne a mandľovo-čokoládový koláč, sú to autentické talianske recepty, ktoré budete chcieť variť znova a znova, až kým si ich nepripravíte podľa seba.

"Táto kniha receptov odráža môj spôsob varenia a stravovania: nekomplikované, priame a prispôsobivé talianske rodinné jedlo, ktoré odráža ročné obdobie. Dve kuchyne v názve sú moje kuchyne v Ríme a na Sicílii. V istom zmysle by sme však knihu mohli nazvať aj mnohými kuchyňami, pretože vás pozývam, aby ste si z týchto receptov urobili svoje vlastné. Rachel Roddyová.

Dve kuchyne kapitoly:

Zelenina a bylinky - paradajky; baklažány; hrach; bôb; karfiol; zemiaky; cibuľa; bylinky.

Ovocie a orechy - Citróny; broskyne; pomaranče; hrozno a figy; mandle.

Mäso, ryby a mliečne výrobky - Hovädzie a bravčové mäso; kuracie mäso; biele ryby; čerstvé ančovičky a sardinky; vajcia; rikota.

Cizrna; šošovica; konzervované sardely; múka; chlieb.

Rachelina prvá kniha, Päť štvrtín: Recepty a poznámky z kuchyne v Ríme, získala cenu Andr? Simon Food Book Award a Guild of Food Writers' First Book Award v roku 2015.