Hodnotenie:
Kniha „Domáce varenie v globálnej dedine: Richard Wilk skúma vývoj belizského jedla v kontexte globalizácie a kultúrnej výmeny. Poskytuje historický pohľad na kulinársku krajinu Belize a skúma, ako rôzne vplyvy formovali jej súčasnú identitu. Kniha je oceňovaná pre svoju prístupnosť, hlboké analýzy a zahrnutie receptov.
Výhody:⬤ Dobre napísaná a prístupná
⬤ poskytuje hlboký pohľad na globalizáciu a miestnu kultúru
⬤ obsahuje zaujímavé historické súvislosti
⬤ ponúka recepty na konci každej kapitoly
⬤ vrelo odporúčame záujemcom o štúdium potravín a spotrebiteľskej kultúry.
Niektorým čitateľom môže kniha pripadať akademická; zameriava sa predovšetkým na Belize, čo sa nemusí páčiť tým, ktorí hľadajú širší pohľad na karibskú alebo globálnu kuchyňu.
(na základe 5 čitateľských recenzií)
Home Cooking in the Global Village
Víťaz výročnej knižnej ceny Spoločnosti pre ekonomickú antropológiu za rok 2008.
Belize, malý kúsok Karibiku vklinený do Strednej Ameriky, je národom rýchleho občerstvenia od čias, keď korzári a piráti prvýkrát vystúpili na breh. Už v roku 1600 sa ocitlo vo veľkom paradoxe globalizácie: ako zostať na miestnej úrovni a vychutnávať si vlastnú domácu kuchyňu a zároveň ochutnať pôžitky globálneho trhu? Jedálne lístky, recepty a zlá koloniálna poézia sa spájajú s Wilkovým bystrým antropologickým pohľadom a poskytujú nový dôležitý pohľad na nebezpečenstvá a problémy globalizácie.
