Cucina Siciliana: Svieže a živé recepty z jedinečného stredomorského ostrova

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha ponúka rôzne sicílske recepty s krásnymi fotografiami a silným dôrazom na stredomorskú kuchyňu. Obsahuje jednoduché recepty, ktoré sú vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, hoci niektorí recenzenti považovali autentickosť za nedostatočnú. Celkovo je kniha dobre prijímaná pre svoju príťažlivú prezentáciu a chuť.

Výnimočné fotografie, zaujímavé multikultúrne recepty, presné a úsporné dĺžky receptov, vhodné pre začínajúcich kuchárov, rozsiahle použitie zdravých surovín, ponúka merania vo Veľkej Británii a USA, veľa spokojných skúseností s varením receptov a krásnu prezentáciu.

Niektoré recepty anglicizujú tradičné jedlá, vnímaný nedostatok autentických receptov starej školy a zmiešané pocity ľudí so sicílskym dedičstvom, pokiaľ ide o autenticitu.

(na základe 39 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cucina Siciliana: Fresh and Vibrant Recipes from a Unique Mediterranean Island

Obsah knihy:

Objavte jedinečné spojenie chutí, ktoré ponúka sicílska kuchyňa, a vneste do svojej kuchyne trochu stredomorského slnka.

Sicília je očarujúce miesto a jej významná poloha viedla v priebehu storočí k opakovaným dobývaniam, ktoré zanechali výnimočné kultúrne dedičstvo a povesť taviaceho kotla Stredomoria. Jedinečné jedlá tohto ostrova sú jasné, zemité a presiaknuté intenzitou sicílskeho slnka.

Šťavnaté paradajky, voňavý olivový olej, divoký fenikel a citrusové plody sú základnými ingredienciami ostrova. Objavte tu autentické recepty na najlepšie jedlá, ktoré Sicília ponúka, vrátane antipasti, živých šalátov, ľahkých polievok a cestovín. Lahodné recepty na mäso a ryby obsahujú Sarde a Beccaficco (plnené sardinky) a Abbacchio alla Cacciatovia (jarné jahňacie mäso vyprážané na panvici s bylinkovou a sardelovou omáčkou).

Sicílčania majú povestnú chuť na sladké a patria medzi najlepších výrobcov dezertov v Taliansku. Doprajte si pistáciovú zmrzlinu, Cannoli (cukrárske trubičky plnené sladenou ricottou) a pravdepodobne najznámejší sicílsky exportný artikel Cassata.