Citróny a limetky: Citróny a limetky: 75 žiarivých a pikantných spôsobov, ako si vychutnať varenie s citrusmi

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, pričom niektorí používatelia ocenili jej jedinečné recepty a krásne ilustrácie, zatiaľ čo iní považovali recepty za neatraktívne alebo mali pocit, že nestojí za cenu. Celkovo sa zdá, že kniha je vhodná pre tých, ktorí sa zaujímajú o jedlá z citrusových plodov.

⬤ Krásna prezentácia a ilustrácie
⬤ jedinečné recepty so zameraním na citrusy
⬤ viacerým používateľom sa recepty páčili, najmä slané jedlá, ktoré majú nízky obsah uhľohydrátov
⬤ obsahuje rôzne jedlá, ktoré dobre využívajú citróny a limetky.

⬤ Niektoré recepty sa niektorým používateľom nepozdávali
⬤ zmiešané názory na pomer ceny a kvality
⬤ niekoľkým sa obsah zdal obmedzený na ich chute.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Lemons and Limes: 75 Bright and Zesty Ways to Enjoy Cooking with Citrus

Obsah knihy:

Od čerstvých morských plodov až po luxusné cestoviny a božské dezerty - použitie citrónov a limetiek pri varení dodá jedlu šťavu.

Stlačenie citrónovej šťavy môže oživiť nudnú omáčku alebo nevýraznú polievku, pretože jej trpkosť prestupuje a zvýrazňuje chuť jemnejším (a zdravším) spôsobom ako soľ. Limetky sú menšie, ostrejšie, ale intenzívnejšie voňajúce ako citróny a najlepšie sa hodia k exotickým a korenistým jedlám.

Niektoré pokrmy si vyžadujú ostrý a jasný citrón, inokedy je vhodnejšia bohatšia vôňa limetky. Obidve sú dokonalým protipólom k horúčave čerstvých čili papričiek alebo štipľavému cesnaku a najlepšími priateľmi byliniek a olivového oleja, pečeného mäsa a čerstvo grilovaných morských plodov. Ich jas sa výborne hodí aj do sladkých, maslových dezertov.

Vyskúšajte množstvo receptov vrátane citrónových, hubových a estragónových arancini, bravčových knedlí v limetkovom vývare, citrónového fenikla pečeného v rúre alebo sladkých zemiakov s limetkou a čili. Ursula tiež skúma históriu a kultúru citrónov a limetiek, ich zdraviu prospešné účinky a vysvetľuje, ako si vypestovať vlastné.