Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jednoduchosť a úspešnosť receptov, zatiaľ čo iní kritizujú nedostatok hĺbky a prezentácie. Niektorým používateľom sa páčila príprava receptov s ľahko dostupnými prísadami, zatiaľ čo iní zaznamenali problémy, ako sú chýbajúce strany a nedostatočné ilustrácie.
Výhody:Mnohí recenzenti zistili, že recepty sa ľahko dodržiavajú a majú jasné pokyny a že prinášajú chutné výsledky. Niekoľko používateľov konkrétne uviedlo úspešné recepty na čokoládu a ocenilo dostupnosť jednoduchých a dostupných ingrediencií. Kniha sa opisuje ako cenovo výhodná a povinná pre pekárov, so širokou škálou receptov pokrývajúcich rôzne úrovne zručností.
Nevýhody:Kritici poukázali na nedostatok fotografií a ilustrácií, čo sťažuje vizualizáciu hotových výrobkov. V niekoľkých recenziách sa spomínajú chýbajúce strany alebo kapitoly, čo ovplyvnilo ich celkový dojem. Niektorí používatelia sa domnievali, že kniha neposkytuje dostatočne podrobné diskusie o čokoládových technikách a že niektoré recepty sú príliš komplikované alebo nedostatočne vysvetlené.
(na základe 29 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Chocolate: From Simple Cookies to Extravagant Showstoppers
Obsah knihy:
Nick Malgieri, ktorý nás naučil všetko, čo potrebujeme vedieť o pečení v knihe Ako piecť, sa venuje čokoláde, najobľúbenejšiemu jedlu na svete. S autoritatívnym prístupom, ktorý vnáša do svojho učenia, Nick preklenuje priepasť medzi profesionálnym pekárom a domácim kuchárom. Pozná techniky a ingrediencie a učí ich s rukolapnou účinnosťou. V desiatich kapitolách Nick ponúka základné informácie o základoch a všetkých druhoch čokolády od koky cez čipsy a bielu čokoládu (a prečo to vlastne nie je čokoláda v tom najprísnejšom zmysle slova) až po veľké tmavé tabule obľúbenej luxusnej potraviny na svete a mnoho, mnoho spôsobov, ako si ju vychutnať.
Informácie o skladovaní, manipulácii a základoch potrebných na výrobu čokoládových cukroviniek sú jasné a stručné. V častiach venovaných receptom nájdete všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste z jedla bohov urobili dezerty pre nás smrteľníkov: torty a sušienky, krémy a krémy, zmrzliny, koláče a zákusky, omáčky a nápoje, pralinky a pralinky, máčané a tvarované čokoládové bonbóny, všetko prispôsobené pre domáceho kuchára.
Všetkých 380 šťavnatých receptov, ilustrovaných štvorfarebnými fotografiami, spôsobí, že každému milovníkovi čokolády prejde mráz po chrbte. Čokoláda je definitívna bez zastrašovania; je to skutočný domáci spoločník pre každého, kto chce variť s čokoládou.
