Čo Einstein povedal svojmu kuchárovi 2: Pokračovanie: Ďalšie dobrodružstvá kuchynskej vedy

Recenzie čitateľov

Kniha „Čo Einstein povedal svojmu kuchárovi 2, pokračovanie“ od Roberta Wolkeho je vtipným a poučným skúmaním vedy o varení. Slúži ako praktická príručka pre kulinárskych nadšencov, ktorá poskytuje odpovede na bežné otázky o jedle a technikách varenia. Mnohí čitatelia oceňujú jej pútavý obsah a ľahký štýl čítania, niektorí ju však považujú za menej komplexnú v porovnaní s prvým dielom a kritizujú humor a politické komentáre.

⬤ Pútavý a zábavný štýl písania
⬤ poskytuje užitočné vedecké informácie o varení
⬤ dobre prijímaný bežnými čitateľmi aj pedagógmi
⬤ užitočný ako referencia pre kulinárske postupy
⬤ dobre štruktúrovaný so zaujímavými postrannými panelmi
⬤ užitočný pre tých, ktorí chcú lepšie porozumieť jedlu.

⬤ Niektorí čitatelia majú pocit, že jej chýba hĺbka prvej knihy
⬤ humor nemusí rezonovať u všetkých
⬤ občasná nedôslednosť vo vedeckej terminológii
⬤ niektorí kritizujú autorove politické komentáre
⬤ chýbajú obsiahle bibliografické odkazy.

(na základe 47 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

What Einstein Told His Cook 2: The Sequel: Further Adventures in Kitchen Science

Obsah knihy:

V tomto pokračovaní bestselleru Čo Einstein povedal svojmu kuchárovi pokračuje Bob Wolke vo výskume vedeckých poznatkov o potravinách - od farmy alebo továrne až po trh a z kuchyne až na stôl.

V reakcii na neustále otázky čitateľov jeho celoštátneho stĺpčeka v denníku Washington Post „Food 101“ Wolke naďalej vyvracia mylné predstavy spoľahlivými a rozumnými odpoveďami. Pridáva aj novú rubriku pre zvedavých kuchárov a začínajúcich vedcov, „Vedecká príloha“, ktorá podrobne opisuje chemické procesy, ktoré sú základom potravín a varenia.

Wolke v sebe spája autoritu, zrozumiteľnosť a vtip renomovaného vedca, spisovateľa a učiteľa, vďaka ktorému sa prvá kniha stala hitom pre technikov aj gurmánov. Všetci, ktorí varia, alebo idú na trh a jedia, sa stanú múdrejšími spotrebiteľmi, lepšími kuchármi a šťastnejšími gastronómami, pretože rozumejú svojim potravinám.