Čerstvé z vegánskeho pomalého variča: 200 mimoriadne pohodlných, superchutných receptov úplne bez zvierat

Recenzie čitateľov

Recenzie na knihu „Čerstvé z vegánskeho pomalého variča“ od Robina Robertsona zdôrazňujú zmes spokojnosti a frustrácie. Mnohí používatelia chvália kuchársku knihu za chutné vegánske recepty vhodné pre celú rodinu, ktoré sa často ľahko pripravujú. Existujú však aj výrazné sťažnosti týkajúce sa nedostatku obrázkov, prácnych receptov a nekonzistentných chuťových výsledkov.

⬤ Mnohé recepty sú chutné a stali sa obľúbenými v rodine.
⬤ Ponúka rôzne vegánske možnosti vhodné pre vegánov aj nevegánov.
⬤ Recepty sú zamerané na zdravé a čerstvé suroviny.
⬤ Pohodlné používanie pomalého hrnca, ktoré šetrí čas pri príprave jedla.
⬤ Prehľadné usporiadanie s intuitívnym zoznamom ingrediencií.

⬤ Nedostatok obrázkov spôsobuje, že pre niektorých je ťažké predstaviť si výsledný pokrm.
⬤ Niektoré recepty si vyžadujú značnú prípravu alebo predvarenie, čo ich robí menej pohodlnými.
⬤ Viaceré recepty boli kritizované za to, že nie sú chutné alebo príjemné.
⬤ Niektorí používatelia považovali recepty za zložité, s nejasnými pokynmi alebo zlými odporúčaniami na určenie veľkosti pomalých hrncov.

(na základe 428 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fresh from the Vegan Slow Cooker: 200 Ultra-Convenient, Super-Tasty, Completely Animal-Free Recipes

Obsah knihy:

Robin Robertson má za sebou úspešné vydávanie kníh v kategórii vegetariánskych/vegánskych kníh. Jej predchádzajúca kuchárska kniha Fresh from the Vegetarian Slow-Cooker (Čerstvé z vegetariánskeho pomalého varenia) ju preslávila ako odborníčku na kreatívne využitie pomalých varičov a celá jej tvorba svedčí o jej vynaliezavosti v kuchyni a šírke lákavých ingrediencií a chutí, s ktorými pracuje.

Kniha Fresh from the Vegan Slow-Cooker poskytuje praktické návody, ako pracovať s rôznymi modelmi pomalých hrncov, pričom zohľadňuje veľkosti rôznych prístrojov, rozmanitosť nastavení, ktoré ponúkajú, a zvláštnosti a osobitosti každého zariadenia. Venuje sa všetkým pretrvávajúcim skeptickým názorom čitateľov, či pomalé variče môžu mať chutné bezmäsité využitie, a ukazuje, ako pri vegánskom pomalom varení zohľadniť obsah vody v zelenine a absorpčné vlastnosti obilnín. Kniha Fresh from the Vegan Slow-Cooker obsahuje jedenásť kapitol s receptami, z ktorých štyri sú zamerané na hlavné jedlá.

Nájdete tu domáce a upokojujúce jedlá v americkom a európskom štýle, ako napríklad Rustikálny koláč s pažítkovými sušienkami a Ziti s hubami a paprikovým ragú, a tiež veľa jedál z východnej, južnej a juhovýchodnej Ázie a mexických/latinských jedál. Fazuľa, ktorá sa za každých okolností varí pomaly, sa do pomalého hrnca báječne hodí a Robertson uvádza také atraktívne recepty, ako je Cassoulet v hrnci a fazuľa s paradajkami a špenátom na grécky spôsob.

Osemnásť robustných chilli a dusených jedál - ďalšie dve kategórie, ktoré sa dobre varia v pomalom variči - zahŕňa hrejivé Chipotle Black Bean Chili so zimnou tekvicou a prekvapivý, ale lahodný Seitan Stroganoff. Okrem hlavných jedál sú tu kapitoly venované občerstveniu a predjedlám, dezertom, chlebu a raňajkám, a dokonca aj kapitola o nápojoch.

Mnohé recepty bez sóje a lepku sú jasne označené. Celkovo zbierka ponúka čitateľom množstvo spôsobov, ako rozšíriť svoj vegánsky repertoár a maximálne zhodnotiť svoju investíciu do pomalého variča.