BYLINNÉ A ARÓMATICKÉ RASTLINY - Vanilla planifolia (VANILLA)

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

HERBAL AND AROMATIC PLANTS - Vanilla planifolia (VANILLA)

Obsah knihy:

Vanilín je zodpovedný najmä za vôňu, chuť a arómu vanilkovej esencie.

Používa sa pri príprave zmrzliny, čokolády, koláčov, zákuskov, pudingov, nealkoholických nápojov, farmaceutických výrobkov, likérov, parfumov a nutraceutík. V súčasnosti sa na uvedený účel používajú syntetické výrobky, ako je etylvanilín a syntetický vanilín.

Nároční zákazníci na celom svete však takéto syntetické výrobky odmietajú a rastie dopyt po prírodnom vanilíne.