Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Memoáre Iliany Reganovej sú živou výpoveďou o jej ceste z vidieka v Indiane až po kariéru úspešnej šéfkuchárky, ktorá sa zaoberá témami identity, závislosti a kulinárskeho umenia. Kombinuje osobné rozprávanie s úvahami o problémoch dospievania homosexuálov v konzervatívnom prostredí, ktoré podčiarkuje bohatý obraz jedla.
Výhody:Čitatelia ocenili úprimnosť knihy, pútavé rozprávanie príbehu a príbuzné témy týkajúce sa identity a osobného rastu. Mnohí považovali obrazy jedla za sugestívne a páčili sa im úprimné diskusie o boji so závislosťou. Surový a reflexívny charakter memoárov rezonoval s LGBTQ+ publikom aj s ľuďmi s podobným zázemím.
Nevýhody:Niektorí kritici poukazovali na to, že rozprávanie mohlo pôsobiť nesúvislo, pričom nesúvisiace vinety prerušovali tok deja. Niekoľko recenzentov vyjadrilo sklamanie z nedostatočného zamerania na kulinárske aspekty v prospech osobných príbehov a niektorí mali pocit, že knihe chýba hĺbka, pokiaľ ide o niektoré dejové body a charakterové oblúky.
(na základe 63 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Burn the Place: A Memoir
Obsah knihy:
Debutové memoáre šéfkuchárky Iliany Reganovej, nominované na Národnú knižnú cenu, opisujú jej cestu od hľadania potravy na rodinnej farme na Stredozápade až po vedenie vlastnej reštaurácie ocenenej michelinskou hviezdou a hľadanie svojho miesta vo svete. Iliana Reganová vyrastala ako najmladšia zo štyroch tvrdohlavých dievčat na malej farme v Indiane.
Keď ako batoľa zbierala maliny, naučila sa zbierať len zrelé plody. Na neďalekých poliach ju lákali oranžové fliačiky lišajníkov, zatiaľ čo ostatným unikali. Reganino hlboké spojenie s jedlom a zemou sa začalo už v detstve, ale spojenie s ľuďmi bolo ťažšie.
Vyrastala ako homosexuálka v netolerantnej komunite, pred dovŕšením dvadsiatky bola alkoholičkou a ako žena pracujúca v odvetví, ktorému dominujú muži, sa snažila nájsť svoj hlas. Jedlo jej však pomohlo zorientovať sa v okolitom svete - naučila sa variť v dome svojho detstva, v pätnástich rokoch získala prvú prácu v reštaurácii, naučila sa špičkovú kuchyňu a zároveň viedla undergroundový večerný klub a vypracovala sa z obsluhy na vedúcu vlastnú kuchyňu.
Reganin kulinársky talent je založený na inštinkte, pamäti a takmer nadpozemskom vzťahu k ingredienciám a z rovnakého miesta vychádza aj jej písanie. Surová, plná prekvapivých obrazov a rozprávaná s neobyčajnou emocionálnou silou, kniha Burn the Place nás zavedie z Reganinej detskej kuchyne na farme do najelitnejších reštaurácií v krajine v strhujúcom príbehu, ktorý je úplne originálny a nezabudnuteľný.
