Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Memoáre Iliany Reganovej sú dojímavým rozborom jej životnej cesty z farmy na Stredozápade až po kariéru úspešnej šéfkuchárky. Prelínajú sa v nej témy identity, závislosti a kulinárskej vášne, hoci čelí kritike za rozkúskovanosť príbehu a prílišné zameranie na osobný život namiesto kulinárskych úspechov.
Výhody:⬤ Pútavé a príbuzné rozprávanie
⬤ vyvoláva emócie
⬤ zasvätený pohľad na boj LGBTQ+
⬤ živé obrazy jedla
⬤ surové a úprimné zobrazenie osobného rastu
⬤ rezonuje u čitateľov z rôznych prostredí
⬤ inšpiratívny príbeh pre začínajúcich kuchárov a jednotlivcov prekonávajúcich výzvy.
Nevýhody:⬤ V polovici stráca rozprávačské zameranie
⬤ niektorí ho považovali za samoúčelné alebo nesúvislé
⬤ prílišný dôraz na autorov osobný život a sexuálny život pred kulinárskymi skúsenosťami
⬤ nie každý ho považoval za pútavý alebo hodnotný
⬤ niektorí čitatelia mali pocit, že mu chýba ucelený príbeh a niekoľko otázok zostalo nezodpovedaných.
(na základe 63 čitateľských recenzií)
Obsah knihy:
Osobitý, silne expresívny debutový memoár, ktorý sleduje boj jednej šéfkuchárky na vrchol - od dievčaťa z farmy na vidieku v severozápadnej Indiane až po majiteľku reštaurácie s michelinskou hviezdou v Chicagu - a to, čo sa stane, keď sa tam dostane.
Burn the Place sú podnetné kulinárske memoáre, ktoré opisujú cestu Iliany Reganovej od žabieho koncertu na rodinnej farme až po otvorenie jej národne uznávanej reštaurácie Elizabeth. Jej príbeh je plný prekvapivých obrazov, surový ako prvé sústo divokej cibule a vyrozprávaný s neobyčajnou emocionálnou silou. Je to istá stávka na to, že to budú jedny z najdôležitejších nových memoárov roku 2019.
Regan vyrastala ako najmladšia zo štyroch tvrdohlavých dievčat na malej farme v severozápadnej Indiane. Už keď bola ešte v plienkach, Regan pochopila, že má zbierať len zrelé ovocie. Na rodinných poliach posiatych listami sa jej zdalo, že oranžové fliačiky lišajníkov ju lákajú, zatiaľ čo iným unikajú.
Regan mala vždy intenzívny, takmer nadpozemský vzťah k jedlu a zemi - s ľuďmi to bolo vždy ťažšie. Keď sa naučila variť na farme, v pätnástich rokoch získala prvú prácu v profesionálnej kuchyni, naučila sa špičkovú kuchyňu, keď viedla svoj podzemný klub "nových stravníkov", a prepracovala sa od personálu na fronte až k vedeniu vlastnej kuchyne, Regan mala často pocit, že "nie je stvorená pre tento svet". Bola malým dievčatkom, ktoré túžilo byť chlapcom, homosexuálkou v netolerantnej komunite, alkoholičkou pred dovŕšením dvadsiatky, ženou v odvetví, ktorému dominujú muži.
Kniha Burn the Place predstaví čitateľom nový dôležitý hlas z americkej kulinárskej scény, nedostatočne zastúpený pohľad z profesionálnej kuchyne a mladú kuchársku hviezdu, ktorej hlas je rovnako nezabudnuteľný a zaslúži si pochvalu ako jej jedlo.
