Bezlepkové obilniny Recepty a sprievodca

Pôvodný názov:

Gluten Free Grains Recipes & Guide

Obsah knihy:

Mnohé diéty vnímajú pridávanie bezlepkových receptov a výrobkov do svojej každodennej stravy ako trend zdravého životného štýlu.

Je škoda, že nevedia o nebezpečenstvách spojených s bežnou konzumáciou bezlepkovej stravy. Z lekárskeho hľadiska je lepok navrhovaná živina, ktorú telo potrebuje.

Je to nevhodná diéta pre pacientov, ktorí sú buď citliví na pšenicu, alebo majú celiakiu. U chorých, ktorí konzumujú lepok, vyvoláva príznaky vrátane závažnej kožnej vyrážky (dermatitis herpetiformis), bolesti kostí, anémie a hnačky. V opačnom prípade je konzumácia nevyhnutná.

Lepok obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály. Stravníci musia brať do úvahy tento veľmi dôležitý faktor, keď siahajú po bezlepkovej diéte.