Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je uznávaným zdrojom receptov na tiki koktaily, chválená pre svoj zábavný obsah a užitočné informácie o klasických nápojoch. Trpí však značnými výrobnými problémami vrátane mnohých tlačových chýb, zlej sadzby a chýbajúceho obsahu.
Výhody:Skvelé recepty na tiki koktaily, dôkladný výskum histórie tiki, zábava na pohostenie, výborný návod na výrobu ingrediencií, dobrá cena pre mnohých nadšencov.
Nevýhody:Slabá kvalita výroby s viacerými tlačovými chybami, chýbajúcimi textami a grafikou, frustrujúcim usporiadaním bez vnútorných okrajov a vo všeobecnosti sa považuje za príliš slabú za danú cenu.
(na základe 57 čitateľských recenzií)
Obsah knihy:
Toto vydanie knihy The Grog Log NIE JE SPIRÁLNE OBSAHOVANÉ. Mixológia v Tiki bare je stratené umenie - ale Grog Log ho zachraňuje. Dvadsaťstranový úvod sleduje históriu polynézskeho popu a potom vás naučí všetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako pripraviť osemdesiat receptov tropických nápojov z Grog Logu. Mnohé z týchto receptov neboli doteraz nikde publikované - vrátane historických "stratených" receptov Dona The Beachcombera, Tradera Vica a dávno zaniknutých polynézskych reštaurácií od Manhattanu až po Havajské ostrovy. Bohato ilustrované dobové tiki menu z 50. a 60. rokov s obálkou od známeho umelca Exotica Boska. Recenzia SIPS - Trader Vic Drank Here WILLIAM GRIMES Keď John Glenn prvýkrát obletel Zem, jeho americkí spoluobčania sa hlboko ponorili do dlhoročnej mánie známej ako tiki. Tento krikľavý balík životného štýlu - zmes polynézskeho gýča, falošných ostrovných jedál a smrtiacich rumových nápojov - sa začal koncom 30. a začiatkom 40. rokov v losangeleských reštauráciách ako Don the Beachcomber a Trader Vic's a postupne sa rozšíril na predmestské terasy, kým začiatkom 70. rokov 20. storočia vyšumel. Samozrejme, že sa vrátil.
Jeff Berry a Annene Kaye, seriózni študenti tiki, zostavili serióznu knihu o tiki koktejloch "Beachbum Berry's Grog Log". Na 96 špirálovito viazaných stranách zdobených ilustráciami tiki sa autori vydali doďaleka, aby zozbierali klasické polynézske falzifikáty, ako napríklad Fog Cutter z Trader Vic's, Missionary's Downfall z Don the Beachcomber a Sidewinder's Fang z reštaurácie Lanai v San Mateo v Kalifornii. Dokonca sa im podarilo objaviť aj manhattanské tiki koktaily, ako napríklad Hawaiian Room, ktorý sa podával v starom hoteli Lexington v 40. rokoch minulého storočia, a Headhunter, ktorý sa podával v hoteli Hawaii Kai v 60. rokoch minulého storočia. Autori prišli aj s vlastnými originálmi inšpirovanými tiki, ako napríklad Hell in the Pacific (151-stupňový rum Demerara, limetková šťava, likér maraschino a grenadína) a Waikikian (svetlý portorický rum, tmavý jamajský rum, citrónová šťava, curaao a orgeatový sirup). Steak z domorodého bubna Tonga Tabu, ktorý bol hlavnou položkou jedálneho lístka v už nefungujúcom podniku Islander v Beverly Hills ("z pecí starovekej bohyne Bora Bora, Pele, vládkyne plameňov"), už nie je možné zjesť, ale môžete si dať Shark's Tooth alebo Shrunken Skull. Ako sa vyjadrili pán Berry a pani Berryová.
Kaye to vidia tak, že dávajú krajine dokonalý nápojový lístok pre vek malátnosti. "Ak sa máme cítiť ako zombie," píšu v úvode, "môžeme ich aj piť." Koniec -- Komentár vydavateľa O autorovi Jeff Berry je skúsený fanúšik tropických nápojov a je azda najväčšou autoritou v tejto oblasti. Je tiež scenáristom a filmárom.
