Babičkina vojnová kuchyňa: Druhá svetová vojna a spôsob, akým sme varili

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha ponúka nostalgický pohľad na recepty z obdobia druhej svetovej vojny s dôrazom na varenie s obmedzenými zdrojmi. Slúži ako funkčná kuchárska kniha aj ako historický dokument, ktorý čitateľom pripomína kreativitu potrebnú na varenie v ťažkých časoch. Mnohí recenzenti ocenili spojenie užitočných receptov a osobných spomienok, pričom zároveň uznali, že niektoré recepty môžu byť v dnešnom kontexte menej praktické.

Dobre organizovaná kniha s veľkým sortimentom receptov, informatívnymi poznámkami na každej strane, nostalgická pre čitateľov so vzťahom k vojnovému vareniu, poskytuje poznatky o úspornej príprave jedál a oslovuje záujemcov o varenie od základu. Viaceré recepty sú označené za chutné a ľahko realizovateľné a kniha slúži ako cenný zdroj informácií v ťažkých ekonomických časoch.

Niektoré recepty nemusia byť praktické pre moderné varenie vzhľadom na zmeny v dostupnosti surovín a ceny, čím sa stávajú menej použiteľnými pre dnešných kuchárov. Hoci sa oceňuje historický kontext, niektorí čitatelia majú pocit, že samotné recepty sú zastarané. Okrem toho veľký dôraz na prísady, ako je kukuričný sirup, nemusí vyhovovať všetkým čitateľom.

(na základe 52 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Obsah knihy:

Zatiaľ čo vojaci bojovali v druhej svetovej vojne, ženy, ktoré zostali v krajine, prispievali svojou vlastnou odvahou - a chuťou.

V celej krajine sa ženy učili vykonávať práce, ktoré predtým vykonávali muži, zatiaľ čo ich manželia a synovia slúžili v zámorí. Okrem ďalších povinností sa však od nich stále očakávalo, že budú variť výdatné jedlá, prestierať atraktívny stôl a na večeru budú dokonale upravené. "Od žien sa v podstate vyžadovalo, aby pracovali čoraz ťažšie, a ony túto výzvu zvládli," píše autorka Joanne Lamb Hayesová v tejto fascinujúcej knihe.

Babičkina vojnová kuchyňa nám ukazuje, ako sa naše matky a staré mamy vyrovnávali s nedostatkom a prísnymi prídelmi mäsa, cukru, masla, syra a konzervovaných potravín - a to všetko bez elektrických umývačiek riadu a ďalších spotrebičov, ktoré dnes považujeme za samozrejmosť. Citáty a spomienky odhaľujú vojnový svet, v ktorom sa rodiny uskromňovali, prispôsobovali recepty a dokonca si zháňali potraviny.

Táto zbierka, ktorá je čiastočne kuchárskou knihou a čiastočne fascinujúcou históriou, obsahuje viac ako 150 klasických receptov, ktoré boli aktualizované pre dnešné kuchyne, ako aj množstvo anekdot, reklám a rád z tej doby. Nájdete tu:

- Recepty na pondelkovú sekanú, víťazný puding, matkino vyprážané kurča, jablkové knedle a ďalšie.

- Pravidlá vlády USA týkajúce sa potravín a prídelových lístkov.

- Náhrady prídelového cukru a recepty, ktoré ich inšpirovali.

Spoločenský život počas vojny vrátane obranných večierkov a večere na Deň vďakyvzdania pripravenej len z vojnových surovín.

Milovníci tradičných amerických jedál si budú chcieť pozrieť aj sprievodnú kuchársku knihu Joanne Lamb Hayesovej, Babičkina kniha o pečení v čase vojny.