Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha získala prevažne pozitívne recenzie pre svoju krásnu prezentáciu, dobre preskúmanú históriu a jednoduché recepty. Mnohí používatelia oceňujú nádherné fotografie a rozmanitosť receptov na koláče, ako aj osobné úvahy, ktoré sprevádzajú každý recept. Niektorí používatelia však zaznamenali pri niektorých receptoch zmiešané výsledky, čo vyvoláva obavy o ich konzistenciu a presnosť.
Výhody:Nádherné fotografie, dobre preskúmané historické súvislosti, jednoduché a rozmanité recepty, pútavé rozprávanie sprevádzajúce každý recept, skvelé pre pekárov aj nadšencov histórie.
Nevýhody:Zmiešané výsledky, pričom niektoré recepty nevyšli podľa očakávaní, obavy o presnosť a spoľahlivosť niektorých receptov a určitá kritika týkajúca sa kvality písania.
(na základe 201 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our Best-Loved Cakes
Obsah knihy:
Ochutnajte cestu Amerikou s viac ako 125 receptami na naše obľúbené historické koláče a polevy. Koláče v Amerike nie sú len o cukre, múke a poleve.
Majú hlbokú a bohatú históriu, ktorá sa vyvíjala spolu s rastom našej krajiny. Torty sú viac ako iné dezerty synonymom osláv a stretávania sa pri šťastných chvíľach. Sú ikonou americkej kultúry, odrážajú dedičstvo, región, ročné obdobie, príležitosť a dobu.
A vždy boli, v priebehu histórie. V knihe American Cake vás Anne Byrnová, autorka bestselleru New York Times The Cake Mix Doctor, vezme na cestu americkou minulosťou až po súčasnosť s viac ako 125 autentickými receptami na naše najobľúbenejšie a najkrajšie torty a polevy.
Byrnová chronologicky sleduje koláče od tmavých, vlhkých perníkov z Nového Anglicka cez elegantný ligotavý koláč, ťažko skúšaný apalačský stohový koláč, vojnové koláče, karamelové koláče z hlbokého juhu, havajské koláče Chantilly až po moderné kalifornské koláče s pomarančovým a olivovým olejom a delí sa s vami o recepty, príbehy a pohľad do zákulisia, aké koláče sme piekli v dávnych časoch. Od známych Angel Food, Red Velvet, Pineapple Upside-Down, Gooey Butter a Brownie až po menej známe Burnt Leather, Wacky Cake, Lazy Daisy a Cold Oven Pound Cake je to kuchárska kniha pre kuchára, cestovateľa alebo každého, kto má rád dobré príbehy.
Všetky recepty sú prispôsobené modernej kuchyni.
