3D tlač potravín

Pôvodný názov:

3D Printing of Foods

Obsah knihy:

Preskúmajte fascinujúcu oblasť 3D tlače potravín a jej aplikácií

V knihe 3D tlač potravín tím významných výskumníkov prináša komplexný a oči otvárajúci prieskum rýchlo sa rozvíjajúcej oblasti 3D tlače potravín. Autori v knihe ponúkajú čitateľom skúmanie tlačiteľnosti potravín, ktorá je základom 3D tlače potravín. Rozoberajú obrovskú výskumnú medzeru v tejto oblasti, ktorú je ešte potrebné odstrániť, a predpokladajú vytvorenie robustnej disciplíny, v ktorej techniky spracovania potravín v kombinácii s 3D tlačou potravín dávajú vzniknúť celému radu synergických aplikácií.

Okrem spracovania bezpečnostných výziev a požiadaviek na výskum sa kniha zaoberá trendmi na trhu potravinárskeho priemyslu a preferenciami spotrebiteľov, ako aj globalizáciou tlačených potravín a vnímaním 3D tlačených potravín spotrebiteľmi. 3D tlač potravín skúma aj integráciu elektrohydrodynamických procesov a enkapsulácie s 3D tlačou potravín.

Čitatelia v nej nájdu aj:

⬤ Dôkladné predstavenie technológie 3D tlače, prístupov k 3D tlači a komponentov potravín a možnosti ich tlače.

⬤ Hĺbkové skúmanie faktorov ovplyvňujúcich tlač potravín, tlačiteľnosť a techniky tlače a natívne tlačiteľné potraviny.

⬤ Praktické diskusie o predbežnom spracovaní netlačiteľných potravín a alternatívnych zložkách používaných pri tlači potravín.

⬤ Komplexné skúmanie technológie 4D tlače a aplikácií technológie 3D tlače potravín.

Kniha 3D tlač potravín je ideálna pre profesionálov a nadšencov 3D tlače, ako aj pre vedcov zaoberajúcich sa potravinami. 3D tlač potravín je nepostrádateľným zdrojom informácií pre každého, kto má záujem o komplexný zdroj informácií zaoberajúci sa touto špičkovou technológiou s takmer neobmedzeným potenciálom.