30-minútová vegánska chuť Európy: 150 rastlinných úprav klasických jedál z Francúzska, Talianska, Španielska a ďalších krajín

Recenzie čitateľov

Kniha „30-minútová vegánska chuť Európy“ od Marka Reinfelda je používateľmi vysoko hodnotená pre širokú škálu chutných vegánskych receptov inšpirovaných tradičnou európskou kuchyňou. Mnohí používatelia oceňujú autorov zrozumiteľný štýl písania, rýchlu prípravu každého receptu a rozmanitosť jedál z rôznych európskych krajín. Niektorí recenzenti však vyjadrili obavy zo závislosti od sójových výrobkov a náhrad tavených syrov, čo poukazuje na určité obmedzenia pre osoby, ktoré sa týmto zložkám vyhýbajú.

⬤ Dobre napísané a prehľadné recepty.
⬤ Široká škála chutných jedál z rôznych európskych krajín.
⬤ Rýchla príprava (približne 30 minút).
⬤ Krásne fotografie, ktoré účinne znázorňujú hotové jedlá.
⬤ Ponúka náhrady ingrediencií a návrhy na kombináciu vína a piva.
⬤ Kreatívne vegánske úpravy klasických receptov.
⬤ Používatelia uvádzajú uspokojivé výsledky, recepty sú chutné a pôsobivé.

⬤ Niektoré recepty sa vo veľkej miere spoliehajú na sójové výrobky, ktoré nemusia byť vhodné pre každého.
⬤ V niektorých receptoch sa používajú náhrady taveného syra.
⬤ Niekoľko recenzentov uviedlo, že chýbajú určité miery alebo možnosti ochutenia.
⬤ Niektoré recepty sa môžu opakovať z iných zdrojov, čo by sa mohlo považovať za opakovanie.

(na základe 44 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The 30-Minute Vegan's Taste of Europe: 150 Plant-Based Makeovers of Classics from France, Italy, Spain, and Beyond

Obsah knihy:

časopis Vegetarian Times ju označil za jednu z piatich najlepších kuchárskych kníh roka 2012 a časopis VegNews ju zaradil medzi 10 najlepších vegánskych kuchárskych kníh roka

Kulinárska prehliadka najcennejších európskych jedál Hľadáte chutnú a zdravú kuchyňu, ktorá sa zmestí do vášho náročného životného štýlu? Túžite po výrazných chutiach Talianska, Francúzska, Španielska alebo Grécka, ale nenašli ste chutné recepty bez živočíšnych produktov? Už nehľadajte 30-minútový vegán je miestom, kde sa stretáva Joie de vivre s la dolce vita, aby uspokojil aj tie najnáročnejšie chuťové bunky. Ocenený autor a šéfkuchár Mark Reinfeld sa zaoberá mäsitými jedlami európskej kuchyne a ponúka inšpiratívne rastlinné verzie všetkého od manikotiek po francúzsku cibuľovú polievku, musaku a "notwurst". Chuť Európy je revolučná kuchárska kniha, ktorá vám pomôže pripraviť všetky vaše obľúbené klasické európske jedlá za 30 minút alebo menej, vrátane kľúčových ingrediencií zo špajze (so špeciálnou časťou o bylinkách), raw a bezlepkových možností (prakticky všetky recepty sú bezlepkové) a návrhov na párovanie s vínom a pivom.

Kniha sa skladá zo siedmich častí: 1. Taliansko s receptami, medzi ktoré patria Minestrone pečené na ohni, Fettucini Alfredo, Tofu Scallopini, Gnocci, Manicotti a Vegan Gelato. 2. Francúzsko s receptami ako Francúzska cibuľová polievka, Quiche Monet, Seitan Bourguignon a Čokoládové lieskovcové palacinky. 3. Španielsko a Portugalsko s receptami ako Gazpacho, Empanadas, Paella s artičokovými srdiečkami a šafranom, Tempeh Romesco, Mandľová kôrka a Horchatta. 4. Spojené kráľovstvo a Írsko s receptami vrátane Irish Stew, Scottish Crumpets, Yorkshire Pudding, Vegetable Pot Pie a Currant Scones. 5. Grécko s receptami vrátane plnených hroznových listov, Tzatziki, Moussaka, Spanikopita a Baklava. 6. Nemecko s receptami vrátane pivnej polievky, vegánskeho rezeň, tempeh Sauerbraten, jablkového štrúdľa a Schwarzwald Parfait.

7. Fúzia Európy so sortimentom receptov z Poľska, Islandu, Maďarska, Rumunska, Fínska, Československa, Švajčiarska a ďalších krajín.