Zverinová kuchárka Claire MacDonaldovej

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoje spoľahlivé recepty a užitočné informácie týkajúce sa varenia zveriny, pričom mnohí používatelia vyjadrili túžbu vyskúšať recepty. Kniha sa vyznačuje vynikajúcou prezentáciou a rýchlym dodaním.

Spoľahlivé recepty, zaujímavý a rôznorodý výber receptov, užitočné informácie o sezónach zveriny, vynikajúca prezentácia, rýchle dodanie, pozitívna spätná väzba od používateľov, ktorí recepty vyskúšali.

Niektorí používatelia recepty ešte nevyskúšali a jeden používateľ uviedol, že ide len o darček bez osobnej skúsenosti.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Claire MacDonald Game Cookbook

Obsah knihy:

Kedysi bola zverina výsadou vidieckeho obyvateľstva, dnes ju nájdete v mäsiarstvach a supermarketoch po celej krajine. Napriek tomu sa mnohí ľudia stále obávajú pripravovať toto mimoriadne všestranné, rozmanité a bielkovinami nabité mäso.

Claire Macdonaldová v tejto knihe odhaľuje záhady pri varení diviny a ponúka široký a rozmanitý výber receptov na bažanta, divokú kačicu, jarabicu a bekasínu, sluku lesnú, divinu, zajaca, diviaka a divokého lososa. Okrem tipov na pečenie uvádza aj užitočné informácie o tom, čo sa dobre kombinuje s rôznymi druhmi zveriny - šošovica, fazuľa, koreňová zelenina, tmavozelená zelenina a huby - a omáčky a želé, ktoré sú vynikajúcimi prílohami.

Ukazuje tiež, ako sa dá zverina kombinovať - napríklad zverinový koláč môže byť zložený z bažanta, tetrova, zajačieho stehna alebo jarabice. Medzi podobné recepty patrí puding zo zveriny s citrónovou a tymiánovou krustou, vývar zo zveriny, zverinová polievka, zverinová saláma, zverinová terina, zverina s ovsenou mrveničkou, zverina v hrnci s orechmi a zverinový pastiersky koláč.