Hodnotenie:
Kniha poskytuje hlboký prieskum terroir, geológie a histórie, ktoré formujú ikonické vína vo Francúzsku. Je všeobecne oceňovaná pre svoj pútavý štýl písania a dôkladnosť, ktorá osloví tak nadšencov vína, ako aj serióznych vedcov.
Výhody:Pútavý a poučný prehľad francúzskeho vinárskeho terroir, prehľadne usporiadaný obsah, vhodný pre príležitostných čitateľov aj vinárskych maniakov, mierna cena a sprevádza láska k vínu.
Nevýhody:Niektorí ju považujú za suchú alebo príliš podrobnú, čo ju robí potenciálne menej atraktívnou pre príležitostných čitateľov; chýbajú rozsiahle informácie o konkrétnych vinárstvach a výrobcoch, ktoré si môžu vyžadovať ďalší výskum.
(na základe 10 čitateľských recenzií)
Land and Wine: The French Terroir
Prehliadka francúzskych vinárskych regiónov, ktorá ilustruje, ako pôda, horninové podložie, reliéf a mikroklíma formujú charakter vína.
Francúzsko bolo po stáročia najväčšou vinárskou krajinou na svete. Jeho vína sú celosvetovým zlatým štandardom, oceňujú ich zberatelia a každý z jeho vinárskych regiónov ponúka jedinečné degustačné zážitky, od korenistého Bordeaux po bobuľové tóny údolia rieky Loiry. Hoci odroda hrozna, podnebie a zručnosť vinára sú pri výrobe dobrého vína nevyhnutné, základom charakteru vína je pôda, v ktorej sa pestuje hrozno. Kto by nás mohol lepšie sprevádzať vzťahom medzi francúzskou pôdou a vínom ako geológ, človek, ktorý do hĺbky rozumie vedeckým poznatkom o pôde? Je to vedec Charles Frankel.
V knihe Krajina a víno Frankel sprevádza čitateľov po francúzskych vinárskych regiónoch, aby im ukázal, ako pôda, horninové podložie, reliéf a mikroklíma formujú charakter vína. Každá z dvanástich kapitol knihy sa podrobne zameriava na iný región vrátane údolia rieky Loiry, Alsaska, Burgundska, Champagne, Provence, údolia Rh ne a Bordeaux, aby sa preskúmal celý význam terroir. V tomto prístupnom sprievodcovi Frankel opisuje, ako Cabernet Franc nadobúda úplne odlišný charakter v závislosti od toho, či sa pestuje na štrku alebo vápenci; ako Sauvignon dáva tri rôzne produkty na kopcoch Sancerre, ak je zakorenený vo vápenci, mramore alebo kremenci; ako Pinot Noir dáva radikálne odlišné vína na jednom kopci v Burgundsku, keď vinič postupuje do svahu; a ako pôda každého ch teau v Bordeaux ovplyvňuje pomer zmesí Merlot a Cabernet-Sauvignon. Kniha Zem a víno poskytuje podrobný prehľad o rozmanitosti francúzskych vín, ako aj pohľad na geologickú históriu Francúzska s vulkanickými erupciami, sprievodom dinosaurov a evolučným zverincom, ktorý zanechal svoje skameneliny vo viniciach.
V tejto zábavnej príručke, ktorú Frankel okorenil anekdotami o vinároch a historických milovníkoch vína - odhalil, ktorí králi, básnici a filozofi mali najradšej tie ktoré vína - si prídu na svoje tak nezasvätení milovníci vína, ako aj osvedčení enofili, a zároveň ponúka cestovné tipy a trasy na návštevu dnešných vinárstiev.
