Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Čitatelia knihu odporúčajú pre jej hlboký a pútavý výskum terroir vo Francúzsku, ktorý prepája geológiu a víno. Ponúka ucelený prehľad vhodný pre zanietených milovníkov vína aj pre tých, ktorí sa snažia pochopiť zložitosť výroby vína.
Výhody:⬤ Pútavé a informatívne písanie
⬤ dobre organizovaný obsah
⬤ vynikajúci prehľad terroir
⬤ prístupný pre široké publikum
⬤ slúži ako cenná referencia
⬤ uspokojí nadšencov vína aj bežných čitateľov
⬤ poučný pre pochopenie francúzskej vinárskej krajiny.
Nevýhody:⬤ Pre bežných čitateľov môže byť príliš podrobný a hutný
⬤ niektorí čitatelia zaznamenali zaujatosť voči vínam z Bordeaux
⬤ chýbajú konkrétne informácie o výrobcoch vína a vinárstvach.
(na základe 10 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Land and Wine: The French Terroir
Obsah knihy:
Prehliadka francúzskych vinárskych regiónov, ktorá ilustruje, ako pôda, horninové podložie, reliéf a mikroklíma formujú charakter vína.
Francúzsko bolo po stáročia najväčšou vinárskou krajinou na svete. Jeho vína sú celosvetovým zlatým štandardom, oceňujú ich zberatelia a každý z jeho vinárskych regiónov ponúka jedinečné degustačné zážitky, od korenistého Bordeaux po bobuľové tóny údolia rieky Loiry. Hoci odroda hrozna, podnebie a zručnosť vinára sú pri výrobe dobrého vína nevyhnutné, základom charakteru vína je pôda, v ktorej sa pestuje hrozno. Kto by nás mohol lepšie sprevádzať vzťahom medzi francúzskou pôdou a vínom ako geológ, človek, ktorý do hĺbky rozumie vedeckým poznatkom o pôde? Je to vedec Charles Frankel.
V knihe Krajina a víno Frankel sprevádza čitateľov po francúzskych vinárskych regiónoch, aby im ukázal, ako pôda, horninové podložie, reliéf a mikroklíma formujú charakter vína. Každá z dvanástich kapitol knihy sa podrobne zameriava na iný región vrátane údolia rieky Loiry, Alsaska, Burgundska, Champagne, Provence, údolia Rh ne a Bordeaux, aby sa preskúmal celý význam terroir. V tomto prístupnom sprievodcovi Frankel opisuje, ako Cabernet Franc nadobúda úplne odlišný charakter v závislosti od toho, či sa pestuje na štrku alebo vápenci; ako Sauvignon dáva tri rôzne produkty na kopcoch Sancerre, ak je zakorenený vo vápenci, mramore alebo kremenci; ako Pinot Noir dáva radikálne odlišné vína na jednom kopci v Burgundsku, keď vinič postupuje do svahu; a ako pôda každého ch teau v Bordeaux ovplyvňuje pomer zmesí Merlot a Cabernet-Sauvignon. Kniha Zem a víno poskytuje podrobný prehľad o rozmanitosti francúzskych vín, ako aj pohľad na geologickú históriu Francúzska s vulkanickými erupciami, sprievodom dinosaurov a evolučným zverincom, ktorý zanechal svoje skameneliny vo viniciach.
V tejto zábavnej príručke, ktorú Frankel okorenil anekdotami o vinároch a historických milovníkoch vína - odhalil, ktorí králi, básnici a filozofi mali najradšej tie ktoré vína - si prídu na svoje tak nezasvätení milovníci vína, ako aj osvedčení enofili, a zároveň ponúka cestovné tipy a trasy na návštevu dnešných vinárstiev.
