Zaklínač kvásku: Kváskovač: Tajomstvo bezchybného pečenia s vynikajúcimi výsledkami

Recenzie čitateľov

Recenzie vyzdvihujú „Zaklínača“ ako neoceniteľný zdroj informácií pre začínajúcich aj skúsených pekárov, ktorí sa snažia úspešne pripraviť kváskový chlieb. Kniha je chválená za zrozumiteľné pokyny, užitočné vizualizácie a podporný prístup k procesu pečenia kvásku, vďaka čomu je prístupný a príjemný. Mnohí používatelia pripisujú svoju novonadobudnutú sebadôveru a úspešné výsledky pečenia návodom uvedeným v knihe.

Jasné a stručné pokyny, užitočné vizuálne prvky, podporný prístup, vhodné pre všetky úrovne zručností, rozmanitosť receptov, posilňujúca metodika, konzistentné úspešné výsledky, užitočné tipy na riešenie problémov.

Niektorí používatelia spomínali počiatočné problémy s kváskami pred dosiahnutím úspechu a niekoľko konkrétnych recenzií neuvádzalo žiadne významné nevýhody. Celkovo bola väčšina spätnej väzby pozitívna.

(na základe 272 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Sourdough Whisperer: The Secrets to No-Fail Baking with Epic Results

Obsah knihy:

Pod vedením dôveryhodnej učiteľky Elaine Boddyovej sa každý môže stať sebavedomým profesionálom v kváskovaní.

Oddaní fanúšikovia Elaine s láskou prezývajú "kváskovačka" pre jej povzbudzujúcu osobnosť a pozoruhodnú schopnosť vyriešiť akýkoľvek problém s kváskom, s ktorým sa na ňu obrátia. Teraz sa Elaine vo svojej očakávanej druhej knihe delí o všetky svoje tipy a techniky, aby sa zbavila dohadov o prirodzenom kvasení.

Obsiahle kapitoly o tom, ako a prečo kvások, cesto a pečenie zaručujú, že čitatelia môžu k pečeniu chleba pristupovať s ľahkosťou. Nájdete tu jasné a povzbudzujúce vysvetlenia na riešenie problémov s kváskom, ako aj množstvo plánov prípravy, ktoré sa prispôsobia akémukoľvek životnému štýlu, bez ohľadu na to, ako je zaneprázdnený. Elaineine osvedčené recepty sú povinnou výbavou každého pekára.

Tony ľahko použiteľných, spoľahlivých receptov na klasické a obohatené cestá - nehovoriac o celých kapitolách o korenených, mäkkých, plnených, plochých, tvarovaných a rýchlejších chleboch - robia z tejto knihy neoceniteľný zdroj informácií. Či už ide o pletené briošky, bylinkové fougasse alebo sladké a slané plnené babky, fotografie krok za krokom a podrobné pokyny zaručujú vždy skvelé výsledky.