Work Clean - Život meniaca sila Mise-En-Place na organizáciu vášho života, práce a mysle

Recenzie čitateľov

Kniha „Work Clean“ získala zmes pozitívnych a negatívnych recenzií, pričom mnohí čitatelia chválili jej praktický prístup k organizácii a produktivite prostredníctvom kulinárskych techník, najmä konceptu mise-en-place. Zatiaľ čo čitatelia oceňujú praktické rady, rozprávanie príbehov a zásady, ktoré menia život, niektorí ju kritizujú za to, že predstavuje zastarané životné rady a mužský pohľad.

⬤ Dobre napísané a praktické s využiteľnými radami
⬤ Ponúka nové pohľady na organizáciu a riadenie času
⬤ Pútavé rozprávanie Dana Charnasa
⬤ Poskytuje jedinečnú perspektívu aplikovaním kulinárskych princípov na produktivitu
⬤ Obsahuje cvičenia, ktoré pomáhajú realizovať lekcie
⬤ Zmenil prístup čitateľov k práci a životu.

⬤ Niektoré rady do života môžu pôsobiť banálne alebo kazateľsky
⬤ Koncept mizanscény sa môže zdať rozťahaný
⬤ Písanie sa môže zdať mužsky zaujaté a nie inkluzívne
⬤ Niektoré časti knihy môžu byť považované za nudné alebo nie priamo k veci
⬤ Obsiahnutý vulgárny jazyk môže byť pre niektorých čitateľov nepríjemný.

(na základe 90 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Work Clean - The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind

Obsah knihy:

Prostredníctvom rozhovorov so šéfkuchármi pracujúcimi v profesionálnych kuchyniach po celom svete, študentmi kulinárstva, kuchármi a zamestnancami reštaurácií autor odhaľuje desať hlavných zásad mise-en-place - vrátane "usporiadania priestorov", "dokončovacích činností" a ďalších.

Ukazuje tiež, ako ich možno využiť na zvýšenie produktivity vo všetkých oblastiach života.