Výživný vývar: Staromódny liek pre moderný svet

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 1549 hlasoch.

Pôvodný názov:

Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World

Obsah knihy:

Pokračovanie mimoriadne úspešnej knihy Výživné tradície, ktorej sa predalo viac ako 500 000 výtlačkov, tentoraz od zakladateľa populárnej Nadácie Westona A. Pricea, zameranej na nesmierne blahodarné účinky vývaru z kostí.

Výživný vývar:

Staromódny liek pre moderný svet.

Výživné tradície skúmajú, kde moderný potravinársky priemysel poškodil našu výživu a zdravie nadmerným spracovaním potravín a strachom zo živočíšnych tukov. Výživný vývar bude pokračovať v pohľade na kulinárske postupy našich predkov a vysvetlí obrovské zdravotné výhody domáceho vývaru z kostí vďaka želatíne a kolagénu, ktoré sú prítomné v pravom vývare z kostí (oproti vývaru z prášku).

Výživný bujón preskúma vedecké poznatky o jedinečnej kombinácii aminokyselín, minerálov a chrupavkových zlúčenín v bujóne. Niektoré z výhod takéhoto vývaru sú: rýchle zotavenie z chorôb a operácií, liečenie bolesti a zápalov, zvýšenie energie z lepšieho trávenia, zmiernenie alergií, zotavenie z Crohnovej choroby a zmiernenie porúch príjmu potravy, pretože plne vyvážený výživový program zmierňuje chute, kvôli ktorým väčšina diét zlyháva. Choroby, ktoré vývar z kostí pomáha liečiť, sú: Osteoartritída, osteoporóza, psoriáza, infekčné ochorenia, poruchy trávenia, dokonca aj rakovina, a môže pomôcť našej pokožke a kostiam zostať mladými.

Okrem toho kniha poslúži ako príručka na rôzne techniky prípravy vývarov - od jednoduchého kuracieho vývaru cez bohatý, číry consomme až po vývar z krevetových mušlí. Zbierku doplní množstvo zaujímavých receptov na báze vývarov na raňajky, obed a večeru z celého sveta, ktoré každému pomôžu dostať do svojho jedálnička viac výživy.