Výživné diéty: Paleo, predkovia a tradičné národy sa skutočne stravovali

Recenzie čitateľov

V knihe sa zdôrazňuje význam zdravých tukov v strave, najmä vzhľadom na historické stravovacie zvyklosti v rôznych kultúrach. Predstavuje kritický pohľad na všeobecne uznávané stravovacie odporúčania, ktoré démonizujú nasýtené tuky, a poukazuje na to, ako môže takéto nesprávne chápanie poškodiť zdravie, najmä vo vývoji detí. Čitatelia ju považujú za informatívnu, dobre preskúmanú a pútavú, so zmesou humoru a historického nadhľadu. Mnohé recenzie zaznamenali osobné zlepšenie zdravotného stavu po prijatí zásad, o ktorých sa v knihe hovorí.

⬤ Jasné a zrozumiteľné informácie
⬤ dobre preskúmané s historickým kontextom
⬤ spochybňuje bežné stravovacie mýty
⬤ zábavný a humorný štýl písania
⬤ ponúka praktické poznatky na zlepšenie zdravia
⬤ obsahuje recepty a kultúrne stravovacie zvyklosti
⬤ má dôveryhodné odkazy na vedecké štúdie
⬤ zdôrazňuje nevyhnutnosť tukov pre vývoj dieťaťa.

⬤ Kritika týkajúca sa potreby rozsiahlejšieho odkazovania a citácií pri kontroverzných tvrdeniach
⬤ niektorí považovali množstvo vedeckých detailov za ohromujúce
⬤ drobné problémy so stavom knihy, ktoré uviedli niektorí čitatelia
⬤ potenciálna zaujatosť zaznamenaná pri prezentácii niektorých štúdií.

(na základe 135 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Nourishing Diets: How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate

Obsah knihy:

Sally Fallon Morellová, autorka bestselleru Vyživujúce tradície, vyvracia mýty o stravovaní a skúma, čo naši predkovia z celého sveta skutočne jedli - a čo sa od nich môžeme naučiť, aby sme boli zdraví, fit a lepšie sa stravovali aj dnes

Svet ovládla paleo mánia. Od zvedavých stravníkov žiada, aby sa pozreli späť k stravovacím návykom svojich predkov a objavili "nový" spôsob stravovania, ktorý sa vyhýba obilninám, väčšine mliečnych výrobkov a spracovaným potravinám. Ale hoci sa knihy o stravovaní s názvom Paleo dobre predávajú - sú správne? Bola paleolitická strava a strava predkov skutočne bez obilnín, s nízkym obsahom sacharidov a založená na chudom mäse?

V knihe Výživná strava autorka bestsellerov Sally Fallon Morellová skúma stravovanie našich primitívnych predkov z celého sveta - od austrálskych domorodcov a predindustrializovaných Európanov až po obyvateľov "modrých zón", kde sa vysoké percento populácie dožíva 100 a viac rokov. Pri pohľade na recepty a jedlá minulosti Fallon Morell poukazuje čitateľom na to, čo by mali v skutočnosti jesť - kľúčové princípy tradičného stravovania z rôznych kultúr - a ponúka recepty, ktoré pomôžu preniesť tieto myšlienky do modernej domácej kuchyne.