Vo francúzskej kuchyni: Príbehy a tradície každodennej domácej kuchyne vo Francúzsku

Recenzie čitateľov

Kniha je kombináciou pútavého písania a praktických receptov, ktoré odrážajú francúzsku kuchyňu a kultúru. Susan Hermann Loomisová je chválená za svoj prístupný štýl a zasvätený komentár, vďaka čomu sa kniha príjemne číta a je užitočná pri varení. Niektorí čitatelia však vyjadrili sklamanie z nedostatku vizuálne príťažlivých receptov a fotografií a niekoľkým sa obsah zdal trochu známy alebo základný.

Pútavá próza, dobre spracované recepty, náhľad do francúzskej kultúry varenia, praktické pre domácich kuchárov, inšpiratívny štýl písania, prístupné pre Američanov, obsahuje užitočné tipy a anekdoty.

Nedostatok vizuálne príťažlivých prezentácií receptov, žiadne fotografie, niektorý obsah môže skúseným kuchárom pripadať známy alebo zjednodušený, menšia veľkosť knihy, ako sa očakávalo.

(na základe 82 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

In a French Kitchen: Tales and Traditions of Everyday Home Cooking in France

Obsah knihy:

Rozkošná oslava každodenného života vo Francúzsku cez prizmu kuchýň a varenia autorkiných susedov, ktorí sú síce zaneprázdnení a úspešní, ale napriek tomu dokážu z každého jedla urobiť skvostnú udalosť.

Ešte predtým, ako Susan Herrmann Loomisová napísala svoje dnes už klasické memoáre Na Rue Tatin, amerických čitateľov oslovili knihy o tom, ako Francúzi ľahko varia. V knihe Vo francúzskej kuchyni Loomisová - emigrantka, ktorá už dávno vymenila americký obchod s potravinami za rušný francúzsky farmársky trh - v živej próze objasňuje zdanlivo ľahké je ne sais quoi, ktoré sa skrýva za jednoduchým francúzskym jedlom. Francúzski kuchári majú savoir faire, aby sa dostali z problémov s nízkym množstvom ingrediencií. Majú hlboké vedomosti o sezónnych produktoch a o tom, aké m lange jednoduchých ingrediencií prinesie to najlepšie z ich záhrady alebo miestneho trhu. Dokonale si vystačia s prasknutými miskami a malým priestorom na kuchynskej linke.

Vo francúzskej kuchyni dokazuje, že chutné, dekadentné jedlá nie sú komplikované. Loomisová si berie ponaučenie od zaneprázdnených, každodenných ľudí a ponúka triky a recepty na vytvorenie jedla, ktoré je viac zamerané na kvalitné suroviny a čas pri stole ako na čas v kuchyni.