Francúzsky gril: 125 rafinovaných a rustikálnych receptov

Recenzie čitateľov

Kniha získala od používateľov zmiešané recenzie. Mnohí ju považujú za pútavú a praktickú na letné grilovanie, oceňujú jej jednoduchosť, nadšenie z chutí a očarujúcu prezentáciu. Niektorí čitatelia ju však kritizujú za to, že je základná a chýbajú v nej jedinečné recepty, čo naznačuje, že nemusí byť vhodná pre skúsených grilovačov, ktorí hľadajú inovatívnejšie nápady.

Vzrušujúce a jednoduché recepty, skvelé na letné grilovanie, jasné návody s nádhernými fotografiami, humor a dobrá nálada autora, dobre prijaté začiatočníkmi a príležitostnými kuchármi.

Považované za základné a bez jedinečnosti, niektoré recepty sa zdajú byť obyčajné alebo príliš jednoduché, nemusia uspokojiť skúsenejších grilovačov, ktorí hľadajú pokročilé techniky.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

French Grill: 125 Refined & Rustic Recipes

Obsah knihy:

Gril bol vynájdený vo Francúzsku? Tak to tvrdí renomovaná autorka kuchárskych kníh Susan Herrmann Loomis. Keď sa Galovia preháňali po bujných lesoch v dnešnej Bretónsku, Normandii a údolí rieky Loiry a lovili diviaky, jelene a zajace, vrátili sa do dediny, rozložili oheň a svoju korisť si rozdelili od barbe a queue (od hlavy po chvost) na opekanie.

Francúzi sú aj dnes skvelí grilátori, hoci v priebehu storočí zdokonalili svoje zručnosti a prevzali metódy z iných kuchýň: gril z USA, plancha zo Španielska, mechoui zo severnej Afriky. Recepty zahŕňajú:

⬤ Hamburgery z camembertu.

⬤ Steak s dymovými olivami.

⬤ Grilované bravčové kotlety na mede.

⬤ Grilované marhule plnené pistáciami, mandľami a medom.

Francúzsky gril obsahuje jedlá na každú príležitosť s použitím surovín, ktoré ľahko nájde každý americký kuchár, tipy na nákup najlepších surovín a francúzske anekdoty o grilovaní.