Vitamín C: Účinky a mechanizmy účinku v ľudskom zdraví a chorobe

Pôvodný názov:

Vitamin C: Effects and Mechanisms of Action in Human Health and Disease

Obsah knihy:

Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa nachádza v citrusových plodoch a inej zelenine a ovocí. Je užitočný pri liečbe a prevencii skorbutu.

Vitamín C je základnou živinou potrebnou na enzymatickú produkciu niektorých neurotransmiterov, obnovu tkanív a pri tvorbe kolagénu. Je tiež nevyhnutný pre fungovanie mnohých enzýmov a zohráva významnú úlohu pri fungovaní imunitného systému. Vitamín C pôsobí aj ako antioxidant.

Viaceré živočíchy sú schopné syntetizovať vlastný vitamín C. Opice a ľudoopy vrátane človeka, niektoré hlodavce, väčšina netopierov a niektoré ďalšie živočíchy ho však musia získavať z potravinových zdrojov.

Existuje niekoľko ochorení, ktoré môžu byť spôsobené nedostatkom vitamínu C, ako sú kardiovaskulárne ochorenia, COVID-19, nedostatok železa a viaceré infekcie. Táto kniha poskytuje komplexný pohľad na účinky a mechanizmy pôsobenia vitamínu C v ľudskom zdraví a pri ochoreniach.

Bude nesmierne prínosná pre študentov a výskumníkov zaoberajúcich sa výskumom tohto vitamínu.