Vitamín C: Dôležité aspekty vo výžive a zdraví

Pôvodný názov:

Vitamin C: Important Aspects in Nutrition and Health

Obsah knihy:

Vitamín C, nazývaný aj kyselina askorbová, je vitamín, ktorý sa rozpúšťa vo vode. Bežne sa nachádza v citrusových plodoch a v niektorých druhoch zeleniny.

Vitamín C zohráva dôležitú úlohu pri obnove tkanív, tvorbe kolagénu a enzymatickej produkcii niektorých neurotransmiterov. Je tiež nevyhnutný pre fungovanie imunitného systému a niekoľkých enzýmov. Nedostatok vitamínu C spôsobuje skorbut.

Medzi prvé príznaky skorbutu patrí slabosť, pocit únavy a bolesti rúk a nôh. Bez správnej liečby môže viesť ku krvácaniu pod kožu, hubovitým ďasnám, rastu vlasov "vývrtkou" a zlému hojeniu rán.

V strave by sa mali dopĺňať primerané dávky vitamínu C. Veľké dávky vitamínu C však môžu spôsobiť žalúdočno-črevné ťažkosti, bolesti hlavy, problémy so spánkom a začervenanie pokožky.

Táto kniha obsahuje niektoré zo zásadných prác, ktoré sa vykonávajú po celom svete a týkajú sa rôznych tém súvisiacich s vitamínom C. Tým, ktorí hľadajú informácie na prehĺbenie svojich vedomostí o úlohe tohto vitamínu vo výžive a zdraví, veľmi pomôže.