Vegánske pouličné jedlo: Vegánske jedlo: Gurmánske cesty od Indie po Indonéziu

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha je oslavovaná pre svoje autentické východné recepty, živé fotografie a autorovo nadšenie pre rastlinnú kuchyňu. Hoci mnohých inšpiruje svojimi rozmanitými a chutnými jedlami, často sa považuje za zložitú a časovo náročnú, takže je vhodná skôr pre stredne pokročilých až pokročilých kuchárov. V niekoľkých recenziách sa uvádza, že mnohé recepty sú vyprážané alebo obsahujú veľa nasýtených tukov kvôli použitiu kokosového krému, a niektorí používatelia považujú prezentáciu za príliš rušnú a ťažko čitateľnú.

Autentické recepty, živé fotografie, podnecuje k novým chutiam a kreativite, vhodné pre vegánsku stravu, mnohým používateľom sa páčila chuť jedál, dobre a prehľadne napísané, zahrnuté kultúrne informácie.

Recepty môžu byť komplikované a časovo náročné, časté používanie vyprážaných jedál, vysoký obsah nasýtených tukov z kokosového krému, niektoré prísady môžu byť exotické alebo ťažko dostupné, chýbajú informácie o výživových hodnotách, rušný dizajn stránok môže byť ťažko čitateľný.

(na základe 103 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Vegan Street Food: Foodie Travels from India to Indonesia

Obsah knihy:

Jackie Kearney, finalistka súťaže MasterChef v roku 2011, spojila svoje dve celoživotné vášne - cestovanie a vegánske jedlo - v novej úžasnej knihe.

Víťazka ceny za najlepšiu knihu v súťaži PETA Vegan Food Awards 2016.

Jackie a jej rodina precestovali Áziu, ochutnávali pouličné jedlá a zapisovali si nápady na jedálny lístok na zadnú stranu obrúskov. Inšpirovaná kultúrami jedál, ktoré na svojich cestách spoznala, Jackie vniesla nový život do zdravého jedla bez mäsa a mlieka, inšpirovaná obrovským množstvom vegánskych jedál, ktoré sa v Ázii ponúkajú.

Jackie nás prostredníctvom osobných anekdot z ciest, rodinných fotografií a fascinujúcich miestnych informácií zavedie z Indie do Indonézie na cestu chutí a textúr cez Srí Lanku, Thajsko, Vietnam, Laos a Malajziu. Recepty obsahujú klasické jedlá, ktoré už možno poznáme, ako napríklad jednoduchý srílanský dal alebo karfiol a kapusta pakora, ako aj regionálne špeciality, napríklad Oothapam (zeleninové placky z južnej Indie) alebo Tahu Campur (jávske vyprážané tofu s maniokovými plackami). Pouličné jedlo je v Ázii ústrednou súčasťou života. Spája rodiny a komunity od raňajok až po večeru, a to prostredníctvom všetkých chutných občerstvení, ktoré sa na tejto ceste podávajú.

S touto knihou môžete tento inšpiratívny prístup k stravovaniu rodiny preniesť do vlastnej kuchyne a pripraviť chutné a zdravé kúsky. Oslávte vegánske jedlá v celej ich kráse bez toho, aby ste museli robiť kompromisy v chuti alebo bielkovinách alebo sa snažiť nahradiť mäso či ryby. V tom je krása tejto zbierky ázijského streetfoodu - je jednoducho vynikajúci a zhodou okolností je vegánsky.