Veda o víne: Princípy a aplikácie

Recenzie čitateľov

Kniha je považovaná za základné čítanie pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o výrobu vína, a poskytuje množstvo informácií. Niektorí používatelia sa však pri doručení stretli s problémami so stavom knihy, čo ovplyvnilo ich celkový dojem.

⬤ Cenný zdroj informácií pre vinárske kurzy
⬤ ponúka komplexné informácie
⬤ obsahuje občasný humor.

⬤ Obdržali poškodené výtlačky
⬤ niektorí považovali text za suchý
⬤ vysoká cena za učebnice.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Wine Science: Principles and Applications

Obsah knihy:

Vinárska veda: Princípy a aplikácie, piate vydanie, prináša podrobné informácie a odborné znalosti v jednom zväzku zameranom na vedu, vrátane všetkých zložitostí a nuáns tvorby kvalitného vinárskeho produktu.

Kniha obsahuje časti o najdôležitejších informáciách týkajúcich sa zákonov o víne, overovania pravosti, najnovších technológií používaných pri výrobe vína a odborných poznatkov o zmyslovom hodnotení vína a jeho vplyve na zdravie, a to od odrody až po chémiu, ktorá mení hrozno na ovocie a víno. Táto kniha je ideálna pre každého, kto sa snaží pochopiť vedu, vďaka ktorej sa vyrábajú kvalitné vína každého druhu.