Varenie pre zisk

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Cooking for Profit

Obsah knihy:

V knihe Jessupa Whiteheada "Varenie pre zisk" z roku 1893, určenej na pomoc tým, ktorí pripravujú jedlá pre zisk, sú uvedené nielen recepty na raňajky, obedy a večere v jedálňach, bufetoch a hoteloch, ale aj "Účty jedál", "Kuchársky slovník" a denník "Osem týždňov v letovisku", ktoré poskytujú šéfkuchárom pre zisk nápady a praktické príklady na použitie vo vlastných kuchyniach.