Úvod do manažmentu pohostinstva: Pearson New International Edition

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Introduction to Hospitality Management: Pearson New International Edition

Obsah knihy:

Pre kurzy Úvod do pohostinstva a Manažment pohostinstva.

Štvrté vydanie publikácie Úvod do manažmentu pohostinstva zachytáva všetky aspekty tohto odvetvia vrátane: cestovania a cestovného ruchu, ubytovania, stravovania, stretnutí, kongresov a výstav, voľného času a rekreácie. V šiestich kapitolách sa venuje manažmentu, zameriava sa na pohostinstvo a manažment a využíva príbehy z prvej ruky, profily firiem a poznatky z odvetvia, aby podporil študentovo porozumenie pre túto oblasť.

Autor John R. Walker v celom texte vyzýva študentov, aby zdieľali jedinečné nadšenie a vášeň tohto odvetvia. Text je rozdelený do piatich kapitol: hotelierstvo a cestovný ruch; ubytovanie; reštaurácie, riadené služby a nápoje; rekreácia, zábavné parky, kluby a herná zábava; zhromaždenia a manažment podujatí.

Každá časť obsahuje postrehy odborníkov z odvetvia, obsahuje aktuálne informácie o možnostiach kariéry a obsahuje množstvo príkladov osvetľujúcich súčasné trendy a realitu v odvetví. Toto rozsiahle revidované a aktualizované vydanie obsahuje nové fotografie, nové rozloženie strán a nové pokrytie tém od udržateľnosti až po globalizáciu.