Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha ponúka pútavé skúmanie potravinových trendov a ich pôvodu, ktoré je plné humoru a množstva zaujímavých postrehov. Ocenia ju najmä ľudia z potravinárskeho priemyslu a analytici trendov, hoci niektorí čitatelia si všimli problémy s tempom a organizáciou.
Výhody:Prehľadné, vtipne napísané, pútavé rozprávanie, zaujímavé postrehy o trendoch v oblasti potravín, rýchlo a ľahko sa číta, osloví milovníkov potravín a analytikov trendov, informatívne pre ľudí z potravinárskeho priemyslu.
Nevýhody:Niektorým čitateľom sa kniha zdala príliš dlhá a mali pocit, že obsahuje príliš veľa scén, ktoré odvádzajú pozornosť od kľúčových poznatkov. Iní si všimli problémy s organizáciou a štruktúrou, tendenciu rozoberať body, ako aj niektoré faktické a gramatické chyby.
(na základe 32 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Tastemakers: A Celebrity Rice Farmer, a Food Truck Lobbyist, and Other Innovators Putting Food Trends on Your Plate
Obsah knihy:
Tastemaker, n. Každý, kto má moc prinútiť vás jesť quinou.
Kapusta. Pikantná omáčka sriracha. Medové jablká. Keksíky. V týchto dňoch sa zdá, že neustále objavujeme nové jedlo, ktoré nás urobí zdravšími, šťastnejšími alebo dokonca nejako cool. Chia semienka, po krátkom živote ako novinka v podobe izbovej rastliny a pointy I Love the 80s, sú zrazu superpotravinou. Nie je to tak dávno, čo toto isté prvenstvo patrilo semienkam granátového jablka, bobuľovitým plodom a fermentovanému nápoju známemu ako kombucha. Čo sa teda stalo? Prestali byť tieto potraviny pred pár rokmi zrazu zdravé? A mimochodom, čo je to vlastne „superpotravina“?
David Sax v tomto oči otvárajúcom, vtipnom reportážnom diele odhaľuje svet potravinových trendov: Odtiaľ pochádzajú, ako rastú a kde končia. Sax cestuje od ryžového pozemku hlavného amerického obilninového guru v Južnej Karolíne až po chicagský obžerný Baconfest a odhaľuje svet vplyvu, peňazí a aktivizmu, ktorý pomáha rozhodovať o tom, čo sa dostane na váš tanier. Na svojej ceste sa stretáva s podnikateľmi, šéfkuchármi a dokonca aj s dátovými analytikmi, ktorí si z potravinových trendov urobili poslanie a biznis. Kniha Tastemakers je plná zábavných príbehov a prekvapivých právd o tom, čo jeme, ako to jeme a prečo.
