Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kuchárska kniha je chválená za krásnu prezentáciu a intuitívne usporiadanie receptov podľa chuťových profilov a chutí. Mnohí používatelia považujú recepty za chutné a jednoduché, čo z nej robí skvelý zdroj informácií na varenie doma alebo na pohostenie hostí. Niektoré recenzie však poukazujú na používanie nezvyčajných prísad a drobného písma, ktoré sa nemusí páčiť každému, najmä začínajúcim kuchárom.
Výhody:Krásny dizajn, skvelé recepty usporiadané podľa chuťových profilov, intuitívne usporiadanie, jednoduché sledovanie, užitočné na rôzne príležitosti, príťažlivé pre hostí, môže byť krásnym darčekom.
Nevýhody:Malé písmo sťažuje používanie pri varení, mnohé recepty obsahujú nezvyčajné alebo nejasné prísady, nie sú vhodné pre všetky úrovne zručností, niektorým sa recepty môžu zdať príliš jednoduché alebo neuspokojivé ako hlavné jedlá.
(na základe 21 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Crave: Recipes Arranged by Flavour, to Suit Your Mood and Appetite
Obsah knihy:
Ed Smith opäť urobil niečo naozaj inteligentné. Uvaril chute, na ktoré máme v danom momente chuť, a výsledná kniha pôsobí tak neotrelo a sviežo. Ed píše premyslene a konverzačne, jeho recepty sú sebavedomé a chutné. -- Yotam Ottolenghi.
6 chuťových profilov. Viac ako 100 receptov. Pokrytie každej chuti.
Prečo sa rozhodneme variť to, čo varíme, a vtedy, keď to robíme? Väčšinou je to jednoducho preto, aby sme mohli jesť to, na čo máme naozaj chuť; podvedomá reakcia na neustále kolísajúci stav mysle a chuti do jedla, ktorý je ovplyvnený náladou, ročným obdobím, počasím, spomienkami, príležitosťou, vonkajšími udalosťami a vnútornými pocitmi.
Ed Smith pomáha svojim čitateľom ukočírovať ich chute (nech už je ich dôvod akýkoľvek) tým, že svoje recepty usporadúva v rámci šiestich dômyselne koncipovaných chuťových profilov: svieže a voňavé čili a pálivé trpké a kyslé kari a korenené bohaté a pikantné; a (najlepšie zo všetkých? ) syrové a krémové. Na zadnej strane sa nachádza aj adresár alternatívnych chutí, ktorý poskytuje ďalšie spôsoby. Pokryté sú všetky možnosti, od občerstvenia cez prílohy až po hlavné jedlá a dezerty.
Keď sa už usmieva slnko aj kuchár, spomeňte si na šalát z fermentovaných a čerstvých paradajok s fetou, alebo na jahňacie kotlety s bielou fazuľou cacio e pepe, ak sa potrebujete prestriedať, na kuracie mäso 'nduja spatchcock, ak by ste chceli ochutnať chilli, alebo na rezance z bôčika na kari, ktoré splnia požiadavky na korenie. CRAVE predstavuje svieži pohľad na sezónne varenie, ale ide aj ďalej - uznáva základné inštinkty a základné svrbenie, a tak prináša recepty, ktoré budete chcieť pripraviť každý deň v týždni bez ohľadu na počasie alebo náladu.
