Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha „On the Side“ od Eda Smitha je dobre prijatá kuchárska kniha zameraná na prílohy. Obsahuje množstvo prístupných receptov, ktoré sa ľahko dodržiavajú a často ponúkajú inovatívne obmeny klasických jedál. Kniha obsahuje krásne fotografie a komplexné zoznamy receptov, vďaka čomu je cenným zdrojom informácií pre kuchárov všetkých úrovní. Niektoré recepty však môžu obsahovať nevegetariánske prísady, čo môže obmedziť možnosti pre ľudí s diétnymi obmedzeniami. Okrem toho môže byť v závislosti od lokality ťažké nájsť niektoré prísady.
Výhody:⬤ Dobre napísaná a užitočná kuchárska kniha
⬤ prístupné recepty
⬤ krásne fotografie
⬤ obsahuje adresáre receptov na jednoduchú orientáciu
⬤ vhodná pre rôzne úrovne varenia
⬤ mnohé recepty prispôsobiteľné pre vegetariánov
⬤ skvelá inšpirácia pre prílohy
⬤ kladie dôraz na kreatívne varenie.
Nevýhody:⬤ Niektoré recepty obsahujú nevegetariánske ingrediencie
⬤ dostupnosť ingrediencií sa môže líšiť podľa lokality, čo obmedzuje dostupnosť
⬤ niekoľko receptov sa môže zdať zvláštnych alebo si vyžadujú neznáme produkty.
(na základe 51 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
On the Side: A Sourcebook of Inspiring Side Dishes
Obsah knihy:
Revolučná kuchárska kniha so 140 receptami, ktoré posúvajú skromnú prílohu do centra pozornosti.
"Plná receptov, ktoré chcem variť a jesť" Yotam Ottolenghi
"Krásna aj mimoriadne užitočná kuchárska kniha' Anna Jones
"Chcem zjesť každý recept v tejto knihe" Nigel Slater
"Veľmi dobrý nápad... dosť na to, aby sa kniha stala víťazom! ' Stephen Harris, šéfkuchár reštaurácie The Sportsman
Počas písania svojho blogu o jedle Rocket & Squash si Ed Smith všimol, že kľúčová súčasť našich jedál je ignorovaná. Príliš často sa prílohy odsúvali do úzadia alebo sa odmietali s poznámkou "jedzte so zemiakmi" alebo "podávajte so sezónnou zeleninou". Naše prílohy však majú potenciál byť rovnako inšpiratívne ako samotné hlavné jedlo. V skutočnosti sú často tou najlepšou časťou! Tu sú v centre pozornosti skôr "dve zeleniny" než mäso: nájdete tu 140 inšpiratívnych receptov a zasvätených tipov, vďaka ktorým budú vaše strukoviny, korene, zelenina a zelené plody oslňovať samy o sebe. Spomeňte si na hráškové výhonky na cesnakovom oleji, údené ratatouille, zeler pečený v soľno-tymiánovej kruste, mrkvu s hnedým maslom a lieskovými orieškami, špaldové zrná s lesnými hubami a pečené zemiaky s chorizom.
Kniha On the Side, doplnená adresárom receptov, vám pomôže nájsť dokonalú prílohu, nech už varíte čokoľvek, rozjasní a oživí každé jedlo.
