Turecké špeciality - Ohromujúce regionálne recepty od Bosporu po Čierne more

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je chválená za rozsiahlu zbierku tureckých receptov vrátane tradičných aj regionálnych jedál. Recenzenti oceňujú prístupnosť receptov a dobre prezentované fotografie, hoci niektorí vyjadrujú obavy týkajúce sa dostupnosti ingrediencií a čitateľnosti písma. Celkovo sa odporúča pre nových kuchárov aj pre tých, ktorí chcú preskúmať tureckú kuchyňu.

Obsahuje širokú škálu tradičných a regionálnych receptov, poskytuje náhrady za ťažko dostupné suroviny, prístupné a prehľadné recepty, doplnené krásnymi fotografiami, pútavé historické súvislosti.

Niektoré recepty môžu byť ťažko zrozumiteľné vzhľadom na dostupnosť ingrediencií v USA, niekoľkým recenzentom sa zdalo písmo ťažko čitateľné, pri niektorých receptoch chýbajú sprievodné fotografie.

(na základe 80 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Turkish Delights - Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea

Obsah knihy:

Turecko je obrovská krajina s dramaticky rôznorodou, ale úžasne krásnou krajinou,“ píše v úvode šéfkuchár John Gregory-Smith.

Jej kuchyňa nie je o nič menej rozmanitá a priam si žiada, aby sme ju preskúmali región po regióne, od lahodného maslového pide v Samsunu až po ohnivé kebaby na východe. Táto erudovaná a zároveň nadšená kniha obsahuje viac ako 100 voňavých a lákavých receptov vrátane meze, köftes, morských plodov, šalátov a dezertov a vysvetľuje kultúrny a historický význam každého z nich.