Oheň a korenie: Voňavé recepty z Hodvábnej cesty a zďaleka nielen z nej

Recenzie čitateľov

Recenzie na knihu sú zmiešané, mnohí používatelia kritizujú verziu pre Kindle za chýbajúci index a zlú organizáciu, zatiaľ čo mnohí iní chvália obsah receptov, rozmanitosť a jednoduchosť prípravy, najmä pre tých, ktorí oceňujú svetovú kuchyňu.

Mnohí recenzenti chvália knihu za báječné, ľahko použiteľné recepty, autentické chute a krásnu prezentáciu jedál z rôznych kultúr. Používatelia oceňujú rozmanitosť výberu receptov od pouličných jedál až po koktaily a niektorí mali úspech s receptami, ktoré vyskúšali, a uvádzajú, že sú chutné a dobre prijaté hosťami.

Značný počet používateľov vyjadruje nespokojnosť s verziou pre Kindle, v ktorej chýba index a zoznam receptov, čo sťažuje orientáciu. Viacerí recenzenti považovali organizáciu receptov za zlú, bez jasného usporiadania alebo ucelenej štruktúry. Okrem toho sa zistilo, že niektoré recepty sú príliš zložité alebo majú zavádzajúce časy varenia, a vyskytli sa sťažnosti na nepekný charakter niektorých obrázkov.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fire and Spice: Fragrant Recipes from the Silk Road and Beyond

Obsah knihy:

Zbavte sa dohadov o svojej skrinke s korením vďaka tejto voňavej zbierke viac ako 200 receptov plných korenia inšpirovaných cestami po celom svete - s úžasnými fotografiami a vizuálnym slovníkom korenia.

Korenie vnáša do jedla vôňu a oheň už tisíce rokov a dnes je rovnako dôležité ako vždy - všestranné, zdravé, úsporné a hlavne veľmi chutné. Mnohí ľudia však považujú koreniny za mätúce a prirovnávajú ich k nekonečným nákupným zoznamom alebo starým pohárom, na ktoré sa v skrinkách práši. Tento poklad receptov od „majstra korenia“ Johna Gregoryho-Smitha demystifikuje skrinku s korením a ukáže čitateľom, ako tieto lahodné chute kombinovať, aby dosiahli lahodné výsledky.

Kniha sa začína fascinujúcim úvodom do varenia s korením a úplným slovníkom rôznych druhov korenia, ich chuťových vlastností a spôsobov použitia. Recepty v tejto knihe čerpajú inšpiráciu z celého sveta a ponúkajú kulinársky pas do Číny, Vietnamu, Kambodže, Thajska, Indonézie, Malajzie, Indie, Srí Lanky, Libanonu, Turecka, Maroka, Mexika a ďalších krajín. Vyskúšajte vietnamské kuracie mäso s anízom a citrónovou trávou, indické rybie koláčiky s koriandrom a kokosovým čatní alebo mandžuské jahňacie mäso s tamarindovým šalátom a opekanými chilli zemiakmi.

Recepty sú rozdelené do kapitol o pouličnom jedle, kari, šalátoch, grilovaných jedlách, dusených jedlách, zelenine, mäse, dezertoch a nápojoch a ponúkajú chutné jedlá na každé obdobie týždňa, od rýchlych a jednoduchých jedál uprostred týždňa až po honosné víkendové hostiny. Každý recept je doplnený úžasnou fotografiou hotového pokrmu a sprevádzajú ho nádherné sugestívne príbehy z Johnových ciest. Bez ohľadu na príležitosť sú jedlá na týchto stránkach pastvou pre zmysly, ktorá urobí z každého jedla oslavu.