Tučná šanca: Vydajte sa na cestu za cukrom, spracovanými potravinami, obezitou a chorobami.

Recenzie čitateľov

Kniha „Fat Chance“ od Dr. Roberta Lustiga je oceňovaná za dôkladné preskúmanie epidémie obezity a úlohy cukru v zdraví. Úspešne vzdeláva čitateľov v oblasti komplexnej biochémie a výživy a zároveň propaguje prechod na nespracované potraviny. Niektoré recenzie však vyjadrujú obavy z jej zdĺhavých vedeckých vysvetlení a autorových občasných politických odbočiek, ktoré môžu odvádzať pozornosť od hlavného posolstva.

⬤ Vedecky podložené informácie o výžive, metabolizme a obezite.
⬤ Jasné vyjadrenie nebezpečenstva cukru a dôležitosti nespracovaných potravín.
⬤ Pútavý štýl písania, ktorý je prístupný laickej verejnosti.
⬤ Ponúka praktické rady na zlepšenie metabolického zdravia.
⬤ spochybňuje bežné mylné predstavy o diétach a obezite.

⬤ Niektoré časti sú príliš podrobné alebo odborné, čo spôsobuje, že pre niektorých čitateľov je kniha nudná.
⬤ Príležitostné politické komentáre by mohli odvádzať pozornosť od hlavného posolstva.
⬤ Autor sa niekedy vyhýba priamym odporúčaniam na nízkosacharidové diéty napriek tomu, že podporuje ich výhody.
⬤ Niektorí kritici naznačujú, že kniha by mohla byť vnímaná ako príliš zjednodušená vo svojich riešeniach kvôli zameraniu na individuálnu zodpovednosť.

(na základe 1461 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease

Obsah knihy:

Prelomový bestseller New York Times, ktorý odhaľuje, ako explózia cukru v našej strave spôsobila epidémiu obezity a čo môžeme urobiť, aby sme sa zachránili.

Robert Lustig stojí na čele vojny proti cukru - ukazuje nám, že je toxický, návykový a je všade, pretože to chcú potravinárske spoločnosti. Jeho 90-minútové video na YouTube "Cukor: The Bitter Truth" bolo videné viac ako 7 miliónov krát. Teraz v tejto prelomovej knihe dokumentuje vedu a politiku, ktoré viedli k osobnému utrpeniu a verejnej kríze - pandémii obezity a chronických chorôb - za posledných tridsať rokov.

Keď koncom 70. rokov 20. storočia americká vláda vyhlásila, že z našej stravy musíme odstrániť tuk, potravinársky priemysel reagoval tým, že do potravín napumpoval viac cukru, aby boli chutnejšie (a predajnejšie), a odstránil vlákninu, aby potraviny vydržali na pultoch dlhšie. Výsledkom bola dokonalá búrka pre naše zdravie, ktorá katastrofálne zmenila našu biochémiu, aby sme si mysleli, že hladujeme, vymanila naše stravovacie návyky spod našej kontroly a zmenila nás na gaučové zemiaky. Ak nedokážeme kontrolovať, ako sa stravujeme, je to kvôli katastrofálnemu nadbytku cukru v našej strave - výsledná hormonálna nerovnováha prestavala náš mozog!

Aby nám pomohol schudnúť a obnoviť naše zdravie, Lustig predstavuje stratégie, ktoré môže každý z nás použiť na úpravu kľúčových hormónov, ktoré regulujú hlad, odmenu a stres, ako aj spoločenské stratégie na zlepšenie zdravia budúcej generácie. S vedeckou prísnosťou a dokonca aj s trochou humoru kniha Fat Chance kategoricky dokazuje, že "kalória nie je kalória", a tento poznatok dovádza k logickému záveru - k revízii globálneho potravinového systému.